Индау посевной. Биологические особенности. Агротехника. Семяноводство

Выращивание индау посевного и его полезные свойства

А вы любите руколу? Если не знакомы с очень полезной пряной травкой и её удивительным нежным вкусом, вперёд! Весна в разгаре, витаминов в организме всё меньше и самое время для хорошего самочувствия включить в рацион молодую зелень, только что вылезшую из земли, богатую полезными веществами. Руккола — яркий её представитель, который я для себя открыла совсем недавно.

Руккола (рукола) или гусеничник посевной, дикая горчица, индау посевной, эрука посевная — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид Индау, семейства крестоцветных (капустных).

Произрастает на севере Африки, в Южной и Центральной Европе; в Азии встречается от Малой до Средней Азии и Индии. В России растёт в европейской части, в предгорьях Кавказа и на Кубани.

Дикие сорта рукколы называются гусеничником.

Как выглядит рукола

Где растёт руккола? В России сеют и выращивают растение на полях, грядках в огородах и даже на балконах. Вот такие полевые лужайки гусеничника всюду встречаются у нас :

Чаще всего гусеничник можно встретить на открытых местах, прогретых солнцем, на краю полей, он считается сорной травой. В гипермаркетах доступна в продаже культурная трава, и цена на неё весьма немалая. Скажу так: лучшая трава та, что растёт в природе, она и ароматнее, и сочней, и вкус нежней. Магазинная и даже выращенная на грядках — совсем не то, что на свободе.

Со временем дикая руккола (гусеничник) становится жёстче и начинает цвести, вот так она цветёт у нас:

Листья цветущего гусеничника, конечно, уже менее вкусны. У нас трава вылезла ещё в марте, в начала апреля начала цвести и теперь её уже не хочется, наелись :).

Внешне гусеничник похож на листья одуванчика, с более нежными и менее изрезанными листьями и, конечно, в них совсем нет той горечи, что присуща одуванчикам.

Одуванчик Гусеничник

Травка обладает нежным, едва выраженным горчично-ореховым вкусом, довольна сочна и хороша как раз сейчас в начале весны, если рвать на лугу, в гипермаркетах продаётся круглый год.

Описание руколы

Основу этого травянистого растения представляет ветвистый стебель. Листья руколы очень сочные и имеют запах ореха. Нижние листья перистые имеющие зубчатую форму. Цвести рукола начинает в конце весны. Цветы в длинных соцветиях обычно жёлтого цвета. После цветения появляются стручковые плоды с коричневыми семенами. Существует очень много разновидностей этого растения.

1. Сорт «Диковина». Из-за своих вкусовых качеств широко используется в кулинарии. Вызревает в течение месяца, с момента посадки семян. В зрелом возрасте достигает 20 сантиметров в высоту. Нижние листья по форме напоминают лиру.
2. Сорт «Стрелы Купидона». Очень популярный сорт среди садоводов и любителей использовать его в составе блюд. Относится к среднеспелому виду. В зрелом возрасте напоминает одуванчик. Листья имеют резную форму.
3. Сорт «Оливетта». По сравнению с вышеописанными сортами, относится к быстрорастущим. Весь процесс роста происходит за 21 день. Листья зелёного цвета, имеющие горький вкус. Широко используется в кулинарии придавая блюдам своеобразный привкус.

Это лишь некоторые популярные сорта индау. На самом деле их гораздо больше.

Состав рукколы

В составе рукколы входит белок, жирные ненасыщенные кислоты-омега 3 и омега 6, клетчатка, витамины, эфирные масла (много горчичного). Растение богато на макро — микроэлементы: калий, кальций, йод, железо, марганец, ванадий, бор, кремний, сера.

Почти все основные витамины есть в составе пряной травы:

• редкий витамин К (филлохинон), его много в траве;
• витамина С (аскорбиновая кислота);
• витамин А, лютеин, бета-каротина;
• витамин Е (токоферол);
• витамин B9 (фолиевая кислота);
• витамин B5 (пантотеновая кислота).

Привлекательные качества и сорта огурдыни

Читателям Ботанички хорошо известно великое разнообразие растений в природе, в том числе и овощных культур. А вот энтузиазм любителей-огородников в поиске и освоении агротехники новых, малоизвестных культурных растений не перестает удивлять. Некоторые из них так и пишут: «Не дождусь весны, сгорая от нетерпения испытать на грядках очередную диковину».

Что-то подобное бывает и со мной. Недавно не успел я проведать о таком овоще, как огурдыня, как на страницах Интернета тут же обнаружил множество восторженных отзывов об этой культуре и советов по ее выращиванию.
А отзывы таковы: прежде всего, огурдыня балует овощеводов разнообразием форм, цвета и вкусовых оттенков.

Плоды ее обладают редкой способностью в зависимости от стадии зрелости менять свою форму, цвет, вкус и аромат. В ранней стадии они ничем не отличаются от огурцов, имеют приятный огуречный запах. В это время их можно есть в свежем виде, готовить вкуснейшие салаты, солить, мариновать, использовать для всех видов переработки, при которой они не теряют свой оригинальный цвет и аромат.

При дозревании эти плоды испытывают чудесное превращение: они становятся похожими на дыню, приобретают неповторимый вкус и дынный аромат. Оранжево-желтая, сочная, сладкая мякоть огурдыни с апельсиново-медовым или банановым оттенком вкуса — настоящее лакомство для детей.

Из нее готовят превосходнейшее варенье, сладчайшие цукаты, потрясающие джемы, повидла и компоты, а изумительный вкус вяленых ломтиков этого плода, как утверждают уже освоившие его овощеводы, невозможно передать словами.

Огурдыня

И еще: огурдыня обладает высокой урожайностью, достаточной скороспелостью (от посадки до сбора плодов 1,5 – 2 месяца), холодостойкостью (правда, некоторые советуют в целях гарантированного уражая выращивать огурдыню все же в теплице или парнике) и устойчивостью к болезням. Многие считают этот овощ культурой будущего и прямо призывают энтузиастов-экспериментаторов не оставаться в стороне от выращивания огурдыни: «Вы с первых дней влюбитесь в это растение. Оно просто обязательно для выращивания у нас в России. Попробуйте, и вам понравится».

Было бы удивительно, если бы не было довольно негативных откликов.

Что-то напоминающее реплику из известной кинокомедии – «Ну и гадость же эта ваша заливная рыба!» Надо полагать, это потому, что настоящая (желаемая) огурдыня получена путем скрещивания лучших урожайных сортов огурцов и сверхранних, сладких сортов дынь, отлично зарекомендовавших себя при выращивании в любых климатических условиях.

При выведении этого растения были тщательно отобраны по своим полезным свойствам и качествам только самые лучшие представители этих двух прекрасных и популярнейших культур. Если этот принцип скрещивания нарушен, то естественно и качество овоща получается совсем другое. Вывод напрашивается такой: осваивая этот вид растения, следует подобрать лучшие сорта огурдынь.

Источник: https://KinzaRostov.ru/ovoshchi/gusenichnik-posevnoj-2.html

Индау посевной. Биологические особенности. Агротехника. Семяноводство

Здравствуйте! Подведу итоги тестирования вкуснейшей рукколы авторского сорта «Покер» Из описания сорта: Скороспелый сорт, от всходов до уборки зелени 20-25 дней. Руккола ценится за превосходный орехово-горчичный вкус.

Сочные листья — составная часть различных салатов, мелко нарезанные листья применяют при приготовлении бутербродов, это незаменимый острый гарнир к мясным, рыбным блюдам. Наличие своеобразного сочетания эфирных масел, витамина С, каротина, витаминов группы В, витамина Р, а также минеральных соединений делает эту культуру очень популярной. Высота розетки 15-20 см.

Посев с апреля по август непосредственно в грунт, на глубину 1 см. Растение неприхотливо. Предназначено для выращивания в открытом грунте, под пленочными укрытиями, в качестве горшечной культуры на подоконнике. Урожайность 1-1,3 кг/м2. В открытый грунт семена рукколы посеяла 2 июня почти параллельно проверке на всхожесть.

Тест на всхожесть показал, что семена гарантированно дадут жизнь новым растениям на 90%. Первые всходы появились через два дня после посева, как в комнатных условиях, так и в открытом грунте. Взошло 9 из 10 семян.

Всхожесть — 90% Руккола «Покер» очень быстро наращивает зелёную массу, не просто быстро, а стремительно быстро… Уже спустя две недели от момента всходов листовая розетка была около пяти сантиметров в высоту и имела хорошо развитые настоящие листья. Первый сбор урожая мы начали через 20 дней от всходов, как и рекомендует автор.

К этому моменту листовая розетка у дегустируемой рукколы достигла высоты в 12 см. На 25-й день от всходов она была уже выше 20 см. Я оставила несколько кустиков рукколы для того, чтобы понаблюдать за её развитием и дальше. Через месяц от момента всходов на растении появились бутоны, а потом и распустились цветы сливочного цвета с тёмными прожилками.

Производитель уверяет, что растение неприхотливо, — это действительно так и есть. Весь уход за растением состоял в своевременном поливе. Причём полив способствовал не только быстрому росту рукколы, но и оберегал листочки от нашествия крестоцветной блошки. Лист у растения слегка опушённый, мясистый, вытянутый по форме, с зигзагообразным краем, окрашен в насыщенный зелёный цвет.

Форма и цвет полностью соответствует картинке, что изображена на пакетике с семенами. Зелень рукколы имеет нежную и сочную структуру. Руккола «Покер» очень ароматна, обладает аристократическим сладковатым орехово-оливковым вкусом с горчичными нотками. Зелень прекрасно сочетается с морепродуктами, хороша в овощных салатах и в мясных блюдах. Хронология Посев Всходы Всхожесть Первые настоящие листья Первый сбор урожая Последний сбор урожая. Бутонизация 1 июня (для теста на всхожесть) и 2 июня в ОГ 4 июня (утро и вечер) 90% 16 июня 24 июня 29 июня 4 июля 7 июля

Итоги:

Ожидания Отличная всхожесть семян Скороспелость культуры Неприхотливость культуры Высота розетки 15-20 см Сочные листья Орехово-горчичный вкус.

Результат Всхожесть 90% От всходов до уборки урожая 20-25 дней Неприхотлива. Требует своевременного полива.

Высота розетки 12-22 см Листва очень сочная, мясистая Насыщенный орехово-оливковый вкус с горчичными нотками, немного сладковатый. Вкус очень интересный, аристократический.

Примечания[ | ]

1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
2. Написание и ударение — в соответствии с Орфографический академический ресурс «АКАДЕМОС» (неопр.) . Институт русского языка им. В. В. Виноградова РАН. Проверено 6 апреля 2020.. См. также это слово на gramota.ru.

   Орфографическая норма была изменена в 2013 году; по более ранней норме слово писалось как

   руккола

   .

3. ↑ 12
   Data Source and Documentation for Eruca vesicaria (L.) Cav. ssp. sativa (Mill.) Thell. (англ.). U.S. Department of Agriculture. Проверено 7 сентября 2014.
4. По данным сайта GRIN (см. карточку растения).
5. По данным сайта EOL (см. карточку растения).
6. По данным сайта ITIS (см. карточку растения).
7. По данным сайта TPL (см. карточку растения).

Индау посевной. Руккола. Выращивание

Как вырастить индау? Какие сорта индау выращивают?

Сорта индау и их описание

❖ Корсика — сорт среднеспелый, от всходов до хозяйственной годности 30-32 дня. Розетка листьев полуприподнятая. Лист узкий, лировидный, гладкий, зеленый. Урожайность зеленой массы 2,5 кг/м2.

❖ Рококо — раннеспелый, широколистный. Лист зеленый с гладкой поверхностью, дубовидный. Масса одной розетки 20- 25 г. Урожайность зелени 1,6 кг/м2.

❖ Сицилия — среднеспелый. Лист лировидный, перисторассе- ченный, зеленый. Урожайность зеленой массы 2,5 кг/м2.

❖ Изумрудная — среднеспелый, от входов до уборки на зелень 27-35 дней. Розетка листьев приподнятая, высотой 25-30 см. В розетке 6 -11 листьев. Урожайность 2,6-2,8 кг/м2.

Как выращивают индау? Выращивание рукколы

Для получения индау в ранний период семена высевают в пленочные теплицы в начале апреля. Схема посева: в рядки на расстоянии 30 см и 7-10 см между растениями. Глубина посева 0,5 см.

Через 3-6 дней появляются всходы, а через 2 недели можно срывать первые зеленые листья. До образования цветоносов большую часть растений срезают.

Фаза спелости наступает, когда появляются первые цветоносные побеги.

Индау — растение влаголюбивое, поэтому при частых поливах листья получаются более сочные, нежные и меньше горчат. В теплице можно оставить несколько растений для получения семян. Семена могут давать всходы в год получения урожая.

Для осеннего потребления индау можно высевать во второй половине августа. В осенний период для него создаются более благоприятные условия, розетка получается крупнее, а листья — сочнее.

Рекомендуем посмотреть:

Салат ромэн. Выращивание салата ромэн

Кресс-салат. Выращивание кресс-салата

Чем полезна руккола. Полезные свойства индау посевной

Индау посевной

Еще древние римляне любили острый горчичный вкус листьев индау, а его семена использовали в качестве пряностей. В диком виде это растение можно встретить повсюду – в полынных степях, на песках, на каменистых и солонцеватых почвах, как сорняк в посевах. И практически по всему миру. Культивируется оно как салатное и масличное растение.

Все надземные части индау – прекрасное витаминное и тонизирующее средство. Семена обладают антибактериальными свойствами. Растение содержит алкалоиды, флавоноиды, витамин С, витамины группы В, минеральные соли, йод до 700 мкг/кг, железо, яблочную и лимонную кислоты, в семенах обнаружены стероиды, жирное и горчичное масла.

А еще растение богато диетическими волокнами, которые способствуют снижению концентрации холестерина в крови. Непривычные пока для нашего слуха названия – рукола, эрука посевная, аругула, рокет-салат, гусеничник – синонимы индау посевного. Как раз под таким именем эта овощная культура внесена в Госреестр овощных культур, рекомендованных к применению.

И представлена там несколькими сортами. Сорта индау посевного:

• ‘Рококо’ — раннеспелый, широколистный. Лист зеленый, с гладкой поверхностью, дольчатый (дуболистного типа), слегка зазубренный по краю. Цветок белый. Одна розетка весит 30–55 г.
• ‘Изумрудная’ — период от всходов до уборки на зелень 27–35 дней. Розетка высотой 25–35 см.
• ‘Покер’ — от всходов до уборки на зелень 20–25 дней. Розетка высотой 18–20 см. Лист лировидный, с гладкой поверхностью, выемчатый по краю. Цветок бледно-кремовый. Масса одной розетки 30–60 г.
• ‘Корсика’ — среднеспелый. Период от полных всходов до начала хозяйственной годности 30–32 дня. Лист узкий, лировидный, часто выемчатый по краю. Цветки белые с розоватым оттенком.
• ‘Сицилия’ — среднеспелый. Лист лировидный, перисто-рассеченный, зеленый. Цветки желто-белые с фиолетовыми жилками.

Таксономия[ | ]

Рукола

входит в род Индау (
Eruca ) семейства Капустные (

Brassicaceae

) порядка Капустоцветные (

Brassicales

), при этом нет единого мнения относительно ранга этого таксона и его правильного названия. Традиционное научное (латинское) название растения — Eruca sativa Mill.

Источник: https://KomnatnieCveti.ru/fungicidy/gusenichnik-posevnoj-2.html

Индау посевной или руккола

Индау посевной, как и всем известная горчица, — еще одно малоизвестное масличное и салатное растение семейства капустных.

Другие его названия: руккола, гусеничник посевной, эрука посевная, эрука лесная. В странах СНГ произрастает в европейской части, на Кавказе, в Сибири и в Средней Азии. Встречается как сорное растение. В Афганистане, Индии и других азиатских странах возделывается как салатная и масличная культура.

Биологические особенности

Это скороспелое однолетнее засухоустойчивое растение, не требовательное к почвенным условиям. Причем очень похожий по вкусовым качествам вид я неоднократно находил в природе — чаще всего у обочин дорог.

Растение однолетнее, высотой 15-60 см, с прямым ветвистым слабо опушенным стеблем. Листья лировидно-перистораздельные или рассеченные, с зубчатыми долями. Соцветие — редкая длинная кисть. Цветки бледно-, реже ярко-желтые, с фиолетовыми жилками.

Лепестки вдвое длиннее чашелистиков. Плод — продолговатый стручок на коротких утолщенных ножках, с выпуклыми створками, резкой продольной жилкой длиной 2- 3 см и длинным мечевидным носиком. Семена светло-бурые, расположены в два ряда, сжато-овально-округлые.

Цветет в мае — июле.

Созревание семян происходит в июле. Общая продолжительность вегетационного периода 103 дня. При созревании растения достигают высоты 60 см.

Особенности использования

Съедобными, с очень пряным специфическим вкусом и ароматом, являются листья и семена индау. На Кавказе в пищу употребляют листья в виде салата и как приправу к первым блюдам. Семена идут на приготовление горчицы. Стебли и семена также кладут в соленья и маринады.

Древние греки называли индау благовонной за то, что это растение распространяет освежающий аромат. По данным лаборатории фитохимии, свежие листья индау содержат 15,67 про-цента сухой массы, 39,94 мкг/г каротина и много витамина С.

В семенах со-держится эфирное масло, которое выделяется после предварительной ферментации (более 1 процента). Главной составной частью его является горчичное масло.

Семена содержат также 25-34 процента полувысыхающего жирного масла, в котором преобладает эруковая кислота, имеются также линолевая, линоленовая, олеиновая и другие кислоты, стероиды, тиогли-козиды. В надземной части растения присутствуют так-же алкалоиды и флавоноиды.

Надземная часть обладает диуретическим, антибактериальным, лактогенным и улучшающим пищеварение действием. В индийской медицине семена применяют как раздражающее и противонарывное средство; в народной медицине — при кожных болезнях, сок — при язвах, веснушках, гематомах, мозолях, полипах носа.

Агротехника

Выращивание эруки не требует особых хлопот. Она сравнительно неприхотлива и на одной грядке вполне уживается со всеми другими листовыми культурами. Растет на обычных почвах, переносит легкое затенение. Семена хорошо прорастают. Их заделывают на глубину 0,5 см. При посеве в открытый грунт в первой половине апреля всходы появляются на 8-й день.

В течении весны — лета для получения свежей зелени необходимо производить повторные посевы с интервалом в 20 дней. При чистом посеве высевают в две или три строчки с расстоянием 30 см между ними. Если семена выращивать не предполагается (на молодую зелень), то посевы можно делать плот-нее в два-три раза.

Уход за растениями состоит в рыхлении междурядий и пери-одических поливах по мере необходимости.

Растения пригодны к употреблению в пищу на 30-й день после всходов. Листья для употребления срывают непосредственно перед приготовлением салатов.

Семеноводство

Семенная продуктивность индау высокая. Для получения полноценных семян необходимо провести ранневесенний посев. В первой же фазе развития проводится тщательное прореживание и прочистка всходов, удаляют все слабые и нехарактерные растения.

Семена собирают по мере их созревания, срезая семенники и досушивая на солнце или под навесом. Они легко вымолачиваются. Масса 1000 семян 1,46 г; в 1 г со-держится 620 шт. Возможно выращивание в защищенном грунте и в комнатных условиях.

Как и все капустные, рукколу очень любят крестоцветные блошки, поэтому будьте начеку и своевременно обработайте ее всходы Актофитом.

Покупайте электронные версии наших изданий

Подпишитесь на обновления сайта — получите спецвыпуск «Чеснок» в подарок!

в и Telegram

Источник: https://hozjain.ua/sad-i-ogorod/indau-posevnoj-ili-rukkola