Ложные опята кирпично-красные. Опенок ложный кирпично-красный (фото) Информация о грибе ложноопенок кирпично красный

Содержание
  1. Опенок кирпично-красный
  2. Описание ложноопенка кирпично-красного
  3. Где растут?
  4. Время плодоношения гриба
  5. Можно ли есть ложноопенок кирпично-красный?
  6. Схожие ядовитые виды
  7. Схожие съедобные виды
  8. Ложноопенок кирпично-красный – яркий лесной гриб
  9. Места произрастания ложноопят кирпично-красных
  10. Время плодоношения ложноопенка кирпично-красного
  11. Можно ли употреблять в пищу ложноопенок кирпично-красный?
  12. Особенности гриба Опенок кирпично-красный
  13. Описание гриба
  14. Немного истории
  15. Время и место плодоношения
  16. Выращивание в домашних условиях и на даче
  17. Опасные ложные двойники
  18. Оценка вкусовых качеств, первичная обработка и приготовление
  19. Применение для косметических целей
  20. Интересные факты
  21. Ложноопёнок кирпично-красный – Hypholoma sublateritium
  22. Наша почта  Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  23. Ложноопенок кирпично-красный (ложный, Hypholoma lateritium): съедобный или нет, как выглядят грибы, где и как растут
  24. Бывают ли опята красно-кирпичного цвета
  25. Описание кирпично-красных опят
  26. Описание шляпки
  27. Описание ножки
  28. Где и как растет
  29. Как готовят кирпично-красные опята
  30. Чем полезны кирпичные опята
  31. Заключение
  32. Съедобные опята и их ложные двойники
  33. Опята, пригодные для употребления в пищу
  34. Отличие ложных опят
  35. Ложные несъедобные и ядовитые опята

Опенок кирпично-красный

Ложные опята кирпично-красные. Опенок ложный кирпично-красный (фото) Информация о грибе ложноопенок кирпично красный

Опенок красный относится к семейству Строфариевые, род — Гифолома.

Опенок кирпично-красный.

Описание ложноопенка кирпично-красного

Форма гриба шарообразная, в процессе роста раскрывается. Диаметр составляет 4-10 см. Шляпка имеет бурый или желто-коричневый цвет, она толстая и мясистая. В центе цвет темнее. По краям можно заметить остатки белых хлопьев. Пластинки, которые расположены под шляпкой, имеют желтоватый цвет, по мере роста они темнеют. Споровый порошок темно-коричневый с фиолетовым оттенком.

Опенок кирпично-красный.

Мякоть плотная, от нее исходит неприятный запах. Она имеет грязно-желтый цвет, на вкус горькая. Этот вид считается ядовитым.

Ножка красных опят ровная, длина составляет 10 см. У взрослых грибов ножка полая и изогнутая, у молодых — прямая и сплошная. На ней отсутствует характерное для опят кольцо.

Другие названия грибов:

  • ложноопенок кирпично-красный;
  • Hypholoma sublateritium.

От обыкновенного опеника ложноопенок отличается следующими признаками:

  1. Яркий и насыщенный коричневый окрас.
  2. Отсутствие пояска на ножке.
  3. Неприятный запах мякоти.

Где растут?

К местам распространения ложных грибов относится мертвая древесина. Ложные опята растут большими колониями на пнях и поваленных деревьях, таких как осина, береза и ольха. Опята кирпично-красные никогда не растут на стволе сосны, хвойные деревья не подходят для их произрастания.

Растут на относится мертвой древесине.

Время плодоношения гриба

Опенок встречается летом и осенью. Первые опята появляются в августе и плодоносят до осенних заморозков.

Можно ли есть ложноопенок кирпично-красный?

Мнения специалистов о съедобности грибов разделились. В Германии, Италии и Канаде они считаются съедобными.

В России плоды относят к несъедобным, а в Чувашии их употребляют после отваривания, которое убирает горечь. Считается, что в состав красных опят входят токсины, вызывающие расстройство желудка.

Отравление опятами красно-коричневыми сопровождается следующими симптомами:

  • тошнота;
  • рвота;
  • боль в желудке;
  • головная боль;
  • головокружение.

Длительное хранение коричневого гриба не рекомендуется, т.к. концентрация ядовитых веществ увеличивается.

Схожие ядовитые виды

К ядовитым грибам, похожим на красный опенок, относятся:

  1. Ложноопенок серно-желтый. Шляпка диаметром 2-7 см, форма изначально колокольчатая, впоследствии расправляется. Шляпка гриба окрашена в серно-желтый или буро-желтый цвет. По центру проходит темная полоса, а по краям она более светлая. Ножка полая, ровная, имеет желтоватый окрас. После попадания в желудок ядовитый опенок вызывает тошноту, потливость и потерю сознания.

    Ложноопенок серно-желтый.

  2. Галерина окаймленная имеет небольшую шляпку — 1,7-4 смв диаметре, коричневый окрас. По мере старения шляпка меняет свою форму на плоскую, ножка и пластинки темнеют. На ножке у молодых галерин имеется поясок, который пропадает по мере старения гриба. Этот вид растет в Европе, Азии, Северной Америке и Австралии. Произрастают на хвойных деревьях и являются дереворазрушающими. Иногда галерина окаймленная встречается на лиственных деревьях. Вид содержит опасные токсины, которые вызывают тяжелое поражение печени и летальный исход.

    Галерина окаймленная.

  3. Ложноопенок водянистый. У молодых грибов имеется выпуклая шляпка, которая с возрастом становится плоской. В зависимости от влажности гриб имеет цвет от коричневого до кремового. Ножка светлая. Плодоносит с июня по октябрь.

    Ложноопенок водянистый.

Схожие съедобные виды

Ложноопята похожи на следующие виды съедобных грибов:

  1. Опенок летний имеет шляпку средних размеров — 3-6 см в диаметре. Форма выпуклая, во время созревания становится плоской, а в центре находится бугорок. В солнечную погоду гриб становится медово-желтого цвета, а в дождливую — коричневого. По краям шляпка темная, а в середине светлее. В высоту ножка достигает 7 см, а в ширину — 0,4-1 см. Ножка плотная, вверху гладкая и светлая, а ниже пояска находятся темные чешуйки. Поясок отчетливо видно, но по мере взросления гриба он может исчезнуть. Летние опята растут группами на гнилой древесине и поврежденных лиственных деревьях.
  2. Зимние опята растут на пнях и стволах деревьев. Этот вид не боится холода и растет под снегом. Благоприятное время для плодоношения — оттепель. Зимний опенок имеет крупные приросшие пластины белого или кремового цвета, которые впоследствии темнеют. Шляпка сначала шарообразная, потом становится плоской. Диаметр ее составляет 10 см, имеет желто-коричневый цвет. У взрослых опят появляются темные пятна и полоски. Длина ножки составляет 8 см. Она тонкая и эластичная, коричневого цвета. Отличительным признаком является отсутствие ободка на ножке.

    Зимние опята.

  3.  Опята осенние имеют шляпку диаметром до 15 см. Форма молодого плода выпуклая, со временем становится распростертой с загнутыми краями, впоследствии края могут загибаться вверх. Цвет желто-коричневый с рыжеватым или оливковым оттенком. Центральная часть шляпки темнее, края светлее. Чешуйки мелкие, коричневые, с возрастом исчезают. Мякоть белая и тонкая. Осенние опята имеют приятный грибной аромат. Пластинки белые, потом становятся бурыми. Ножка высокая — 10 см, диаметр — 1,5 см. Ножка может утолщаться внизу.
  4. Ложноопенок серопластинчатый или маковый — условно съедобный (требуется дополнительная переработка). Шляпка может достигать 8 см. Изначально ее форма выпуклая, затем становится плоской. Имеет красно-коричневый, оранжевый или бурый цвет. Этот вид обладает приятным запахом.

    Ложноопенок серопластинчатый.

  5. Ложноопенок Кандолля имеет мясистую мелкочешуйчатую шляпку диаметром от 3 до 6 см. Ее форма сначала шаровидная выпуклая, впоследствии раскрывается. Окрашена в желтый или древесно-желтый цвет. В дождливую погоду шляпка становится клейкой и слизистой. Пластинки узкие, белые, в последствии становятся розовыми. Ножка белая, трубчатая, ее длина составляет от 5 до 8 см, а толщина — 3-5 см, споровый порошок коричневый. Его можно встретить на пнях дуба, ясеня и др. лиственных деревьев. Растет с июля до октября.
  6. Опенок луговой — съедобный вид, растет на лугах с мая до октября. Диаметр шляпки достигает 5 см. Ее форма изначально полушаровидная, со временем раскрывается. Старые особи приобретают чашевидную форму. Пластинки редкие. Мякоть тонкая, бледно-желтого цвета. Ножка высокая, до 10 см, извилистая, по мере старения становится жесткой и волокнистой. Этот вид может переносить засуху и после дождя продолжает плодоносить.

    Опенок луговой.

  7. Толстоногие опята имеют шляпку диаметром до 10 см, форма в молодом возрасте ширококоническая с завернутыми вниз краями. Со временем она уплотняется, в центре появляется бугорок. Изначально такие опята имеют темно-коричневый цвет, а по мере взросления желтеют. Ножка в нижней части обладает булавовидным утолщением, покрыта чешуйками. Мякоть плотная, светлая с приятным запахом.
  8. Опенок темный растет в смешанных лесах. У молодого плода шляпка имеет выпуклую форму, которая с возрастом выпрямляется. На ней имеются чешуйки. Ножки высокие, имеют характерный поясок. Мякоть белого цвета, жесткая, с горьким вкусом, запах отсутствует. Такой тип плодоносит с августа до начала осени. Споровый порошок оранжевого цвета.

    Опенок темный.

Все виды опят не содержат млечного сока, как, например, млечники трубчатые. Чтобы не подвергать риску здоровье и жизнь, случайно собрав несъедобные грибы, нужно изучить их отличительные черты.

Вам также может понравиться

Источник: https://Grib.expert/sedobnye/openok-kirpichno-krasnyj

Ложноопенок кирпично-красный – яркий лесной гриб

Ложные опята кирпично-красные. Опенок ложный кирпично-красный (фото) Информация о грибе ложноопенок кирпично красный

Ложноопенок кирпично-красный – яркий лесной гриб

Ложноопенок кирпично-красный – гриб семейства Строфариевые, рода Гифолома. От остальных опят ложноопенок отличается кирпично-красным окрасом. Неопытные грибники могут перепутать их с осенними опятами, так как они плодоносят практически в одно время и растут поблизости.

Латинское название гриба — Hypholoma sublateritium.

Места произрастания ложноопят кирпично-красных

Эти грибы селятся исключительно на мертвой древесине. Произрастают они многочисленными группами. Осенью их можно довольно часто обнаружить в лесах. На хвойных деревьях ложноопята кирпично-красные никогда не растут. Излюбленными местами произрастания являются пни и поваленные деревья. Отдают предпочтение осине, березе и ольхе. Порой грибы поселяются даже на старых заборах из дерева.

Время плодоношения ложноопенка кирпично-красного

Первые плодовые тела появляются в августе и плодоношение продолжается до появления первого снега.

Признаки отличия ложноопенка кирпично-красного от обыкновенного опенка1. Окрас шляпки у ложноопенка более насыщенный и сочный;2. У опенка на ножке имеется характерный поясок, а у ложноопенка такового не имеется;3. Если сломать ложный опенок кирпично-красный, то его мякоть начнет издавать неприятный запах, а у съедобных грибов, как правило, аромат приятный.

Зная эти признаки, распознать ложноопенок не составит труда.

Можно ли употреблять в пищу ложноопенок кирпично-красный?

О съедобности ложноопят кирпично-красных у ученых не имеется единого мнения. Эти грибы считаются съедобными в Германии, Италии и Канаде, а в нашей стране они относятся к ядовитым, поэтому грибники обходят их стороной.

Но не по всей России с такой опасностью относятся к ложноопятам кирпично-красным. Например, в Чувашии местные жители собирают эти грибы и считают их вполне съедобными.

Ежегодно люди умирают от отравления грибами, но чаще всего врачи определяют лишь яд, а не название гриба, поэтому невозможно утверждать, что случаи отравления происходят именно от ложноопят кирпично-красных, но и отрицать такую возможность нельзя.

Известно, что в состав ложноопят входят токсины, которые вызывают расстройство желудка. При отравлении ложноопятами возникает боль в желудке, рвота и головная боль.

Если на протяжении нескольких лет употреблять ложноопята в пищу, то формируется иммунитет к токсинам, в этом случае отравление не происходит. Но, все же, не стоит рисковать здоровьем и экспериментировать с этими грибами.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

Ложные опята кирпично-красные. Опенок ложный кирпично-красный (фото) Информация о грибе ложноопенок кирпично красный

Ложноопенок кирпично-красный — довольно распространенный вид грибов. Он представляет особую ценность для любителей тихой охоты тем, что до сих пор нет точных сведений о его съедобности или ядовитости, они довольно противоречивы.

Парадокс заключается в том, что этот вид опят очень часто путают с ядовитым опенком серно-желтым, которым действительно можно отравиться.

Узнайте, как определить условно-съедобный вид, как выращивать опята на дачном участке и что можно приготовить из плодовых тел.

Описание гриба

Опенок кирпично-красный относится к роду Гифолома, семейству Строфариевые. Другое название гриба: Ложноопёнок кирпично-красный. Латинское наименование — Hypholoma lateritium, Hypholoma sublateritium. Гриб относится к четвертой категории съедобности.

Диаметр шляпки составляет 4-8 см (до 12), в молодом возрасте она колокольчато-выпуклая, затем полураспростертая, мясистая. Цвет это части колеблется от кирпично-красного, красно-бурого до желто-коричневого (в центре темнее), по краям часто можно увидеть остатки частного покрывала — белые хлопья.

Гименофор (нижняя часть шляпки) пластинчатый. Пластинки — частые, узкие, приросшие к ножке. Вначале они бело-желтоватые, затем желто-бурые, с возрастом становятся серо-бурыми от созревающих спор. Споровый порошоктемно-коричневый, с фиолетовым оттенком.

Мякоть плотная, бело-желтоватая, на вкус слегка горьковатая, имеет едва уловимый приятный запах.

Длина ножки составляет 6-10 см, толщина — до 1,5 см, в верхней части светло-желтая, у основания коричнево-бурая, плотная, ровная или суженная внизу. На ней нет характерного ободка в виде бахромы. У молодых грибов ножка сплошная, с возрастом — полая. Кольца как такового нет, хотя остатки частного покрывала часто виднеются на ножке в виде кольцеобразного рисунка.

Немного истории

Впервые описал данный вид и дал ему биномиальное имя Hypholoma lateritium Якоб Кристиан Шеффер (немецкий ученый-миколог) в 1871 году.

Время и место плодоношения

Опенок предпочитает произрастать на покрытых мхом пнях, корнях, бревнах лиственных пород деревьев в смешанных и лиственных лесах. Ареал обитания — Северная Америка, Европа, Средняя полоса России, Урал, Дальний Восток. Растет часто большими группами, туго плотными колониями. Плодоношение приходится на начало августа и продолжается до конца сентября.

Выращивание в домашних условиях и на даче

Данный гриб давно и успешно культивируется в промышленных масштабах в Японии, где и получил свое название «куритаке». Местные хозяйки его сначала отваривают, затем готовят всевозможные блюда, в том числе и маринованные.

Вырастить гриб на даче вполне возможно. Существует несколько способов: на пнях срубленных деревьев, в теплице, в банках.

Наиболее оптимальным и менее затратным методом является культивирование на пнях лиственных пород: березы, тополя, яблони, груши.

Процесс выращивания:

  1. Мицелий грибов нужно внести в сделанные в древесине отверстия (глубиной 1–2 см).
  2. Прикрыть место мхом.
  3. Чтобы стимулировать рост плодовых тел, заготовки отправляют в подвал с постоянной температурой +15–20 ºС, укрывают соломой.
  4. Как только пни обрастут мицелием, нужно вынести их на участок и прикопать.
  5. На следующий год уже можно получить урожай опят, причем расти они будут до тех пор, пока не развалится бревно.

Важно! Если мицелий был заселен в растущие пни, то землю вокруг них следует периодически поливать. Если же используют срубленные бревна, то их нужно предварительно замочить в воде на несколько дней и только после этого заселять грибницу.

Кирпично-красные опята можно вырастить и дома, но для этого понадобится правильно приготовить питательный субстрат:

  1. Смешайте в глубокой емкости шелуху семечек или опилки небольшого размера с мелкой древесной стружкой в соотношении 2:1.
  2. Смесь необходимо проварить, затем тщательно сцедить на дуршлаге.
  3. Как только она остынет, добавить питательную подкормку: крахмал, овсяную и кукурузную муку из расчета — 8 г крахмала и по 25 г каждого из двух видов муки на 1 кг опилок.
  4. Полученный субстрат помещают в одно- и трехлитровые банки, уплотняют.
  5. Емкости нужно простерилизовать на протяжении 2 часов, остудить.
  6. В субстрате необходимо сделать отверстия глубиной 5–7 см, внести мицелий.
  7. Контейнеры хранят во влажном, темном помещении с постоянной температурой +24 ºС.
  8. Как только плодовые тела начнут прорастать, грибницу нужно перенести в более прохладное место с температурой +14-+16 ºС.

Справка! Чтобы удобно было собирать урожай, на горлышко банки надевают бумажный пакет.

Опасные ложные двойники

У опенка кирпично-красного есть достаточно много двойников: и съедобных, и ядовитых. Более подробно их можно рассмотреть на фото или ознакомиться в таблице:

Название видаОтличияМеста и время произрастанияСъедобность
Летний опенокИмеет бледно-серненый окрас шляпки и коричневатый оттенок посредине. У него полностью отсутствует особый ободок в виде бахромы на ножке. Характерен ярко выраженный горьковатый привкус мякоти и довольно неприятный запах.Лиственные и смешанные леса умеренного климата. Растет в апреле — ноябре.Съедобный
Ложноопенок серопластинчатыйБеловато-желтоватые, а затем голубовато-серые пластинки, жёлто-оранжевая, с возрастом красновато-коричневая шляпка, бледно-жёлтая мякоть с приятным запахом.Типичный древесный гриб, растет на пнях и корнях. Предпочитает только хвойные леса. Время плодоношения — весна — осень.Съедобный
Ложноопенок серно-желтыйШляпка у молодых плодов выпуклая с малым бугорком в центре и загнутыми внутрь краями, у зрелых — плосковыпуклая или распростёртая, по краям желтовато-бурого тона, с красноватым оттенком в центре. Мякоть тонкая, серно-жёлтого цвета, в ножке более тёмная, с неприятным запахом и очень горьким вкусом.Растет на умирающей древесине,на пнях в лиственных и хвойных лесах Европы, Средней зоны России. Период плодоношения длится с апреля по ноябрь.Ядовитый
Галерина окаймленнаяЕсть явно выраженное мембранное кольцо на ножке молодых экземпляров, окаймляющая окантовка по краю шляпки.Предпочитает только лиственные лесаЯдовита

Важно! Опытные любители тихой охоты утверждают, что различить ложные и съедобные опята можно по запаху: у первых — неприятный аромат.

Оценка вкусовых качеств, первичная обработка и приготовление

Во многих отечественных источниках можно встретить информацию о том, что этот вид грибов нельзя употреблять в пищу. Есть мнение и о том, что ложноопенок кирпично-красный — условно-съедобный вид.

Но в Европе и Японии этот гриб разводят в промышленных масштабах, утверждая, что ложноопенок кирпично-красный вполне съедобен.

Эту же мысль подтверждают грибники, которые много раз готовили из ложноопенка вкусные блюда.

https://www.youtube.com/watch?v=H3315O34qFA

Чтобы приготовить Hypholoma sublateritium, нужно промыть плодовые тела, отварить их на протяжении 20 минут в подсоленной воде. Затем слить воду, залить свежей и еще раз проварить такой же промежуток времени. На последнем этапе плоды окидывают на дуршлаг, дают стечь жидкости и готовят в соответствии с рецептом: маринуют, солят, жарят.

Применение для косметических целей

Представители восточной медицины ценят этот вид грибов за их способность сдерживать рост опухолей и злокачественных новообразований. Помимо этого, опята кирпично-красные имеют свойство повышать иммунитет, повышать потенцию, снижать уровень холестерина в крови, восстанавливать клетки печени. В косметологии экстракт гриба применяется как средство для омоложения и питания кожи.

Интересные факты

Согласно некоторым данным, в древние века славянские лекари использовали отвары из ложноопенка кирпично-красного как рвотное и слабительное средство.

В древности грибу опенку приписывали магическое свойство указывать на клад: считалось, что там, где встречается множество этих плодовых тел, обязательно должно быть зарыто сокровище.

В отличие от своих съедобных сородичей ложный кирпично-красный опенок часто имеет под шляпкой паутинистое образование.

Hypholoma sublateritium — очень противоречивый представитель лесного царства: есть много разных мнений о целесообразности его употребления в пищу. Каждый любитель тихой охоты  решает сам, но всегда стоит внимательно изучать информацию о грибах, чтобы не совершить роковую ошибку.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный Ссылка на основную публикацию

Источник: https://gribnik.info/openok-kirpicno-krasnyj/

Ложноопёнок кирпично-красный – Hypholoma sublateritium

Ложные опята кирпично-красные. Опенок ложный кирпично-красный (фото) Информация о грибе ложноопенок кирпично красный

Written by Николай Будник и Елена Мекк.

  Ложноопёнок кирпично-красный встречается на Уломе Железной довольно-таки часто. Он растёт на пнях и валежнике лиственных пород большими скученными группами до устойчивых осенних заморозков.

Одни авторы считают Ложноопёнок кирпично-красный ядовитым, другие – несъедобным, а некоторые – съедобным после отваривания, удаляющего горечь. Мы гриб не пробовали, поэтому о его вкусе ничего сказать не можем. Пока мы относим этот гриб к несъедобным.

1. Ложноопёнок кирпично-красный растёт большими колониями.

2. В разных странах и в разных регионах нашей страны отношение к нему сильно различается.

3. Одни считают его несъедобным и даже ядовитым,…

4. …другие – вполне съедобным.

5. То, что гриб горчит, не пугает его поклонников.

6. Горечь можно удалить с помощью отваривания.

7. Так что есть или не есть – каждый решает сам за себя.

8. Гриб появляется в августе и растёт до устойчивых заморозков.

9. Эти грибы уже несколько раз пережили минусовую температуру.

10. Ложноопёнок кирпично-красный любит пни и валежник лиственных деревьев.

11. Его можно увидеть и на упавших стволах.

12. Здесь сверху лежит ствол сосны, а под ним во мху – ствол берёзы.

13. Грибы могут расти и на поваленных стволах,…

14. …и на древесных остатках, зарытых в почву,…

15. …и около ослабленного дерева,…

16. …и на пнях или около них.

17. Эти грибы растут и на пне, и около него.

18. А эти выросли на стволе, зарытом в землю.

19. Поздней осенью под опавшей листвой видны далеко не все грибы.

20. Это средний размер грибов.

21. Молодые грибочки невелики,…

22. …но зрелые шляпки становятся довольно крупными.

23. А здесь вы видите уже старый экземпляр.

24. Вот так выглядят грибы в молодости,…

25. …а так – в старости. Диаметр этого гриба – почти 20 сантиметров !

26. Шляпка ложноопёнка кирпично-красного оправдывает его название – она действительно такого цвета.

27. У молодых грибов хорошо видны чешуйки по краю шляпки.

28. Середина шляпки обычно темнее.

29. Часто на ней видны более тёмные пятна и полоски.

30. В середине шляпки почти всегда есть небольшой тупой бугорок.

31. Вот так выглядят шляпки совсем старых экземпляров.

32. Это соединение шляпки с ножкой.

33. Пластинки частые и ровные.

34. У молодых грибов они светлые.

35. С возрастом пластинки сереют,…

36. …даже иногда приобретают фиолетовый оттенок.

37. Они могут становиться и коричневыми.

38. У совсем маленьких грибов пластинки закрыты паутинисто-волокнистым частным покрывалом, которое очень скоро исчезает.

39. Его остатки бывают видны по краю шляпки.

40. Так пластинки соединяются с ножкой.

41. Ножка ложноопёнка кирпично-красного цилиндрическая, немного изогнутая.

42. Вверху на ней бывают видны остатки частного покрывала.

43. У молодых грибов вся ножка светло-жёлтая.

44. У старых она буреет внизу.

45. Обычно грибы срастаются ножками.

46. Внутри ножка цельная, но иногда бывает немножко полой.

47. В самом низу ножка немного сужается.

48. Так ножки присоединяются к древесине или к земле.

49. Мякоть гриба плотная, светлая.

50. В ножке она волокнистая и жёсткая,…

51. …а в шляпке сравнительно толстая и мягкая.

52. Этот ложноопёнок кирпично-красный каким-то образом забрался на дерево.

53. Мы эти опята не берём, хотя выглядят они вполне аппетитно.

А сейчас небольшой видеоролик про этот грибочек.

А в этом видео  опята сравниваются между собой

Сплошной коврик из опят.

Фильм 2017 года про Опёнок кирпично-красный

Наша почта  Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Социальные кнопки для Joomla

Добавить к омментарий:

  • ВКонтакте

Источник: http://xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/mushrooms/nes-edobnye/plastinchatye/147-hypholoma-sublateritium

Ложноопенок кирпично-красный (ложный, Hypholoma lateritium): съедобный или нет, как выглядят грибы, где и как растут

Ложные опята кирпично-красные. Опенок ложный кирпично-красный (фото) Информация о грибе ложноопенок кирпично красный

В одно время с осенними опятами на пнях и гнилой древесине начинает плодоносить ложноопенок кирпично-красный, вводя в заблуждение грибников, особенно неопытных. Поэтому так важно знать отличительные черты этого вида и все о возможности использования его в пищу.

Бывают ли опята красно-кирпичного цвета

Так же, как и другие грибы, опята имеют множество ложных разновидностей, которые могут быть как съедобными, так и ядовитыми. Кирпично-красный ложноопенок от остальных представителей семейства Строфариевых отличается насыщенным цветом шляпки. Это довольно распространенный гриб, произрастающий в одно время с осенними грибами, в тех же местах – на пнях, поваленных деревьях.

Фото кирпично-красного опенка в естественных условиях произрастания:

Описание кирпично-красных опят

Ложноопенок кирпично-красного цвета относят к семейству Строфариевых, имеет плотную мякоть белого цвета с желтоватым оттенком и довольно приятный, грибной аромат. На вкус этот вид немного горчит.

Пластинки его располагаются часто, прирастают к ножке и имеют белый цвет у молодых особей и серо-бурый оттенок — у взрослых, перезрелых экземпляров.

Растет ложноопенок кирпично-красный группами из разновозрастных представителей, как можно видеть на фото.

Описание шляпки

Округло-выпуклая, шарообразная шляпка красно-коричневого цвета с возрастом раскрывается и приобретает наполовину распростертый, в некоторых случаях – плоский вид. В центре располагается небольшой бугорок.

Шляпка в диаметре до 9 см у молодых особей впоследствии вырастает до 13 — 14 см, имеет более насыщенный окрас к центру и желтоватый оттенок по краям. Нередко края шляпки покрываются ржавыми пятнами.

Ее поверхность кирпично-красная – сухая и гладкая.

Описание ножки

Ножка ложного опенка кирпичного цилиндрической формы, высокая – 6 — 13 см, а в диаметре — до 1,5 см. В молодом возрасте она сплошная, но со временем становится полой.

У основания она имеет темный, коричнево-бурый окрас, а кверху светлеет, может быть прямой или немного изогнутой, расширенной вверху.

Характерное для осенних опят кольцо на ней отсутствует, но остатки покрывала могут образовывать кольцеобразный рисунок.

Ножку и шляпку кирпично-красного опенка можно рассмотреть на фото:

Важно! При изломе ножка ложноопенка кирпично-красного издает неприятный запах, тогда как его настоящие аналоги всегда источают приятный, грибной аромат.

Познакомиться с этим видом ложноопенка поможет видеоролик:

Где и как растет

Произрастает кирпично-красный ложноопенок повсеместно – ареал его распространяется на центральные регионы России, Дальний Восток, Урал, Сибирь. Растет он также в Европе и Северной Америке.

Предпочитает смешанные или лиственные леса, корни поваленных деревьев – березы, ольхи или осины; пни, покрытые мхом. Поодиночке встречается он редко, произрастает большими группами, даже колониями.

Активный его рост начинается в августе и продолжается всю осень, вплоть до наступления холодов.

Важно! Кирпично-красные представители Строфариевых не растут на хвойных деревьях.

Мнения о съедобности краснокирпичного опенка остаются противоречивыми. В России в одних регионах его считают несъедобным и даже ядовитым, в других – условно-съедобным.

В Европе, в Германии и Италии, этот гриб широко употребляют в пищу после предварительной термической обработки – вымачивания и отваривания.

Подготовленные кирпично-красные ложноопята маринуют, солят или используют для вторых блюд.

Как готовят кирпично-красные опята

В Европе и Японии кирпично-красные ложные опята разводят в промышленных масштабах. В России их считают условно-съедобными, поэтому перед приготовлением гриб нуждается в специальной обработке.

Кирпично-красные грибы хорошо промывают, замачивают на 10 минут и отваривают в течение 30 минут в подсоленной воде. Отвар сливают и в пищу не используют.

После этого массу маринуют или жарят с добавлением репчатого лука.

Чем полезны кирпичные опята

Полезные свойства кирпично-красных опят состоят в:

  • общем укреплении организма;
  • повышении иммунитета;
  • нормализации обмена веществ;
  • снижении уровня артериального давления;
  • успокаивающем действии на нервную систему;
  • противовоспалительных свойствах;
  • выведении вредного холестерина;
  • улучшении работоспособности.

Регулярное употребление этой разновидности является отличной профилактикой развития злокачественных опухолей. Собранные осенью, они обладают слабительным действием, а также благотворно влияют на функции щитовидной железы. Низкая калорийность дает возможность широко употреблять кирпично-красные грибы во время диет.

В восточной медицине их высоко ценят за наличие в составе компонентов, которые препятствуют развитию саркомы. Поэтому на Востоке из опят изготавливают препараты против рака, для лечения желудочных язв и болезней печени.

По своим свойствам они являются природными антибиотиками и антиоксидантами.

Используют кирпично-красных представителей лесного царства и для изготовления косметических средств: лосьонов, кремов, масок, способствующих выравниванию, снижению сухости кожи и устранению шелушения.

Важно! Грибы противопоказаны детям до 7 лет и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Кирпично-красный ложный опенок имеет много двойников: как несъедобных, так и съедобных видов.

Среди них:

  1. Серопластинчатый или маковый ложноопенок. Произрастает эта съедобная разновидность в хвойных лесах, в молодом возрасте характеризуется желто-оранжевой шляпкой, которая с возрастом приобретает кирпично-красный оттенок.
  2. Летний опенок. Отличается бледно-серым окрасом шляпки, которая в центре коричневая. Бахрома на ножке полностью отсутствует. Этот гриб съедобный, но отличается неприятным запахом.
  3. Серно-желтый ложноопенок. Имеет желтовато-бурую шляпку с центром кирпично-красного цвета. Произрастает он в лиственных и хвойных лесах. Является ядовитым грибом.
  4. Окаймленная галерина. Эта ядовитая разновидность характеризуется мембранным кольцом на ножке у молодых особей и окантовкой по краю шляпки. Растет этот вид только в лиственных лесах.

Заключение

Ложноопенок кирпично-красный не пользуется такой популярностью, как осенний опенок, однако, и он имеет свою ценность не только в гастрономическом, но и в целебном, косметологическом плане. Чтобы не спутать его с другими представителями грибного семейства, нужно проявить внимательность и осмотрительность.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby/openok-kirpichno-krasnyy-lozhnyy-lozhnoopenok-kirpichno-krasnyy-foto-i-opisanie.html

Съедобные опята и их ложные двойники

Ложные опята кирпично-красные. Опенок ложный кирпично-красный (фото) Информация о грибе ложноопенок кирпично красный

Опята удивляют своим разнообразием, известно 34 их грибных вида. Они бывают истинными и ложными, съедобными и несъедобными, они объединяют грибы различных семейств и родов, которые предпочитают расти большими группами на пнях или деревьях.

Исключение составляют только луговые опята, растущие на земле, но внешне похожие на других представителей этой группы. С ними связано много народных суеверий, например про путников, которые погибают, попав ночью в образованный опятами «ведьмин круг». Да и научные факты поражают.

Так, ученые определили, что самый большой на планете живой организм, который занимает более 880 гектаров, — это опенок темный, растущий в штате Орегон.

Опята. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на канал “О Фазенде“. Это позволит нам публиковать больше интересных огородных статей

Опята, пригодные для употребления в пищу

Кто-то считает эти грибы деликатесом, однако многие боятся их собирать из-за наличия большого количества ложных ядовитых двойников. Встретить съедобные опята можно практически в любое время года. Чаще всего собирают весенние, летние, осенние, зимние и луговые опята. Встречаются также толстоногоие, луковичноногие, королевские и другие виды.

Летний опенок предпочитает сухие стволы обычно лиственных деревьев.

Шляпка у него небольшого диаметра 3-6 сантиметров, у молодых грибов она сначала выпуклая и затянута снизу паутинным покрывалом, по мере созревания гриба становится плоско-выпуклой с бугорком посередине.

Цвет у нее рыжевато-коричневый, в центре более светлый. Чем больше дождей, тем светлее оттенок. Мякоть буроватая, водянистая, с приятным грибным запахом.

Осенний опенок растет, как и летний, на сухих деревьях, но также паразитирует и на живых корнях и стволах, его можно встретить даже на картошке.

Вообще, под этим названием объединяют более десяти видов, имеющих небольшие различия, но растущих примерно в одно время – с конца августа и до морозов. У молодых грибочков шляпка выпуклая с краями, завернутыми внутрь, потом расправляется наподобие зонтика.

Кожица буроватая, чешуйчатая, более темная в центре. Во многих источниках его рекомендуют сначала отваривать, чтобы снизить вероятность кишечных симптомов.

Опенок зимний начинает плодоносить поздней осенью и растет даже после выпадения снега. Шляпка у него медово-желтого или ржаво-желтого цвета, в центре более темная, голая, гладкая и липкая.

Опята. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Опенок луговой растет на дерновой почве на лугах, лесных полянах, вдоль дорог, иногда образуя «ведьмины круги». Его можно собирать с конца мая и до начала ноября. Шляпка у молодых грибов конусовидно-выпуклая, а у зрелых плоская с тупым бугорком в центре, голая и гладкая. Цвет ее кремовый или серовато-желтый.

Отличие ложных опят

Кроме съедобных опят существуют и ложные, которые часто бывают несъедобные и даже ядовитые. Поэтому от умения различать их иногда зависит не только вкус блюда, но здоровье и жизнь.

Главное отличие, по которому можно определить настоящий опенок – это пленчатое кольцо на ножке, часто называемое юбочкой.

Другое отличие – это цвет и форма шляпки.

Если съедобные опята имеют скромную окраску коричневых оттенков, то шляпки несъедобных грибов более нарядны и окрашены в яркие цвета, от ядовитого серно-желтого до кирпичного, в зависимости от вида.

Поверхность шляпки молодых съедобных опят покрыта чешуйками, у ложных же она имеет гладкую поверхность.

Если заглянуть под шляпку гриба, то у съедобных опят пластинки кремовые, белые или желтоватые, а у несъедобных – темные или ярко-желтые.

Еще их можно отличить по запаху. Хорошие опята имеют приятный грибной аромат, похожий на запах влажной древесины. Ядовитые же грибы пахнут плесенью и прелой землей.

Существуют народные способы определения ядовитости гриба при варке с помощью лука. Если лук посинел, то опята ядовитые. Другой способ – опустить гриб в молоко, если молоко свернулось, то опенок ядовитый. К сожалению, фермент тирозиназы, который окрашивает лук, может присутствовать в любых грибах, а молоко скиснет, даже если опенок съедобный.

Ложные несъедобные и ядовитые опята

Кирпично-красный ложный опенок очень легко спутать с настоящим. Отличить его можно по красно-бурому цвету шляпки, отсутствию кольца и чешуек на ножке, а также грязно-желтым пластинкам, которые по мере старения гриба становятся оливковыми. Мякоть у него грязно-желтая и горьковатая. Сведения о токсичности этого гриба противоречивы.

Кирпично-красный ложный опенок. Иллюстрация для статьи используется с сайта flowrum.ru

Серно-желтый ложноопенок – это ядовитый представитель ложных опят, хотя очень похож на съедобный серопластинчатый опенок. Отличить его можно по пластинкам зеленоватого оттенка. Мякоть у него очень горькая с неприятным запахом. При употреблении в пищу появляется рвота, потливость и потеря сознания.

Галерина окаймленная – наиболее опасный ложный опенок. По своей токсичности она не отличается от всем известной бледной поганки. Больше всего похожа на летние опята, у нее даже колечко на ножке есть.

Но, в отличие от настоящих опят, галерина растет на прогнившей древесине хвойных пород и никогда не срастается ножками.

Размер ее шляпки меньше, он не превышает четырех сантиметров, а на ножках нет чешуек, но зато имеется беловатый налет, который легко снимается даже при легком прикосновении.

Говорушка выбеленная – еще один вид ядовитых двойников лугового опенка. Название свое они получили за счет мучнистого налета, покрывающего шляпки. Отравление ей вызывает нарушение сердечного ритма, снижение давления, нарушение дыхания.

Зимние опята не имеют явно сходных ядовитых двойников благодаря тому, что другие грибы в этот период не растут.

Собирая грибы, обязательно подходите к этому процессу с ответственностью. В корзинку не должны попадать экземпляры, в которых вы сомневаетесь. Но даже если вы уверены на сто процентов в съедобности опят, нельзя собирать их около автострад, свалок или в районе аэропортов.

А Вы любите собирать грибы в лесу?

Оригинал статьии многие другие материалы, вы можете найти на нашемсайте.

О древесных грибах читайте в следующей статье:5 полезных древесных грибов, которые многие считают несъедобными

Источник: https://zen.yandex.ru/media/fasenda/sedobnye-opiata-i-ih-lojnye-dvoiniki-5f1c1eb2d0976d7a0c3750fc

Сад и цветы
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: