Удивительные полезные свойства кабачков для здоровья и красоты

Польза кабачков для женского и мужского организма

Много лет тому назад люди начали использовать кабачки в еду. В Европе он долгое время использовался как декоративное украшение сада, и только около двух веков назад вошел в рацион европейцев. Сейчас его выращивают практически на каждом огороде. Но многие люди даже не догадываются, какие полезные свойства кабачков имеются в народной медицине.

Кабачки применяют при приготовлении разнообразных блюд, в народной медицине, в косметологии. Организм их легко усваивает, не вызывают аллергию и насыщает организм питательными веществами. Многих людей интересует вопрос, какую пользу и вред кабачков для здоровья можно обозначить, и стоит ли его включать в свой рацион.

Химический состав

Овощ, полюбившийся миллионам людей, имеет богатый химический состав. Низкая калорийность, отсутствие холестерина и низкое содержание жирных кислот делает его незаменимым в диетологии. Среди других овощей его выделяет уникальный состав.

Он на 96 % состоит из воды, а все остальное микроэлементы и витамины. В составе его содержится фосфор, кальций, магний, медь, железо, калий и натрий.

Богатый витаминный список также впечатляет: витамин Е, пектин, аскорбиновая кислота, биотин, токоферол, комплекс подгруппы В.

Пектин, имеющийся в кабачках, способствует очищению организма от токсичных веществ. Клетчатка, имеющаяся в их плодах, притупляет чувство голода. Но при этом, ее не слишком много, что позволяет употреблять овощ при щадящем питании.

Польза кабачков

Каждый, кто употребляет эти овощи, должен знать какие есть полезные свойства и противопоказания кабачка. Это необходимо для того чтобы правильно использовать продукт для борьбы с различными заболеваниями, и не нанести вред организму.

В диетологии молодые кабачки считаются востребованным продуктом. Имеют утонченный вкус, легко усваиваются организмом. Мякоть молодого овоща содержит углеводы, белок, пектины, минеральные соли калия. Калия в кабачке во много раз больше, чем в капусте белокочанной.

Молодые плоды используют в рационе младенцев, людям с нарушением обмена веществ и ожирением. Также польза кабачков проявляется в их способности выводить из организма соли и избыток жидкости.

Также полезными являются и семечки. Отвар приготовленных на них регулярно употребляют перед едой. В большинстве случаев достаточно пройти один курс (14 дней) для того, чтобы навсегда избавиться от глистов.

Лечебные свойства кабачков

Сложно переоценить лечебные свойства кабачка. Овощ считается настоящей панацеей при многих заболеваниях. Пациентам, страдающим от повышенного артериального давления, гепатита, желчнокаменной болезни, холецистита и пиелонефрита прописывают икру кабачковую.

Люди, регулярно употребляющие кабачки, отмечают улучшение состояния при мочекаменной болезни, нарушении обмена веществ при подагре. Кабачки полезны при вздутиях, запорах, тяжелом прохождении пищи по желудку. Регулярное употребление кабачков в пищу, способствует снижению риска онкологических заболеваний, которые могут развиваться в толстой кишке.

Ученые считают, что содержащиеся в кабачках вещества способны предотвратить преждевременное старение. Также плоды рекомендуют для улучшения пищеварения и устранения воспаления прямой кишки. Сок из плодов применяют при бессоннице и расстройствах сна. Он хорошо поддерживает работу сердца и сосуды, а также насыщает кровь кислородом.

Микроэлементы полезны для людей, страдающим от сахарного диабета. Для очищения организма от шлаков нужно ежедневно съедать 300-400 г. кабачков. Для сохранения полезных свойств плоды кабачков необходимо подвергать наименьшей тепловой обработке.

Польза кабачков для детей

В педиатрии кабачки рекомендуют для устранения коликов в животике, вздутия, нормализации стула. Богатый химический состав способствует нормальному формированию скелета, нормализует сон и настроение.

Употребление кабачков в пищу, поможет организму преодолеть вирусные заболевания, что связано с их благотворным влиянием на иммунитет человека.

Дети, которые постоянно питаются кабачками, реже болеют, меньше капризничают и всегда находятся в хорошем настроении.

Полезные свойства кабачков для мужчин

Кабачок в народе называют мужским овощем. Для представителей сильного пола польза от кабачков для организма очень большая. Железо активизирует циркуляцию крови, поддерживая выработку тестостерона и мужское здоровье. Если говорить о мужчинах, то употребление кабачков способно улучшить подвижность сперматозоидов и потенцию.

Народные целители рекомендуют кабачковую диету мужчинам, которые долго не могут зачать ребенка.

Мужчинам в возрасте старше 45 лет необходимо включить кабачок в свой рацион для профилактики инсульта, брадикардии, ишемии.

Людям злоупотребляющим алкогольными напитками необходимо употреблять кабачки для снятия интоксикации и выведения спирта из организма. Овощи в отварном виде снижают нагрузку на печень и восстанавливают ее структуру.

Польза кабачков для женщин

Данная культура оказывает благотворное влияние на организм мамочек, кормящих грудью и повышает лактацию. Также она полезна для женщин в период менопаузы, так как минимизирует количество приливов, нормализует эмоциональное состояния, повышает гемоглобин. Используют кабачки для беременных в качестве натурального мочегонного средства.

Частая проблема многих женщин – расширенные вены конечностей. Помочь им в этой проблеме смогут плоды кабачка. Они выводят лишнюю жидкость и соли из организма, укрепят стенки и повысят эластичность сосудов.

В косметологии представительницы прекрасного пола применяют кабачки для приготовления омолаживающих и освежающих масок. Они оказывают эффективную помощь при секущихся волосах, выпадении и перхоти. Их считают наиболее действенным натуральным средством для снятия отечности и нормализации работы ЦНС.

Женщины, следящие за фигурой, могут приготовить из кабачка множество полезных и вкусных блюд. В 100 г сырого продукта содержится всего 24 ккал. Особенно хорошим считается его сочетание с морковью, луком, баклажанами и сладким перцем. Также из него можно готовить полезные и сытные коктейли, способствующие быстрому похудению.

Как правильно употреблять кабачки в пищу

Получить пользу от этого продукта можно только при условии его правильного приготовления. Добавлять его можно практически во все блюда. Но для того чтобы сохранить как можно больше полезных веществ его лучше запекать или варить.

Жарить их категорически нельзя. Потому что при таком способе готовки не только теряются полезные свойства, но еще продукт насыщается вредными жирами. Его можно сочетать с любыми ингредиентами и специями. Разнообразие блюд из этого овоща способно удовлетворить вкус даже самого взыскательного гурмана.

Противопоказания

К сожалению, употреблять кабачок можно не всем людям. Он помогает при заболеваниях почек, но людям с почечной недостаточностью нужно употреблять его очень осторожно.

Потому что бесконтрольное употребление овоща может усугубить состояние пациента и вред кабачков будет существенным. Людям с язвенными заболеваниями желудка и гастритом ни в коем случае нельзя включать в свой рацион сырые кабачки.

Это связано с тем, что их сок раздражает слизистые оболочки.

При остром панкреатите есть кабачки запрещается (ни в каком виде). Его можно постепенно вводить в рацион примерно через 2 недели после облегчения состояния. Пациентам с хронической формой данного заболевания его можно использовать для приготовления блюд с применением любого способа готовки. Но жареные кабачки стоит употреблять крайне редко.

Здоровым людям можно есть этот вкусный овощ в неограниченном количестве. Сложно найти подобный продукт, обладающий таким большим набором питательных веществ, лечебными свойствами и низкой калорийностью.

Источник: https://ZozhMania.ru/produkty/chem-polezny-kabachki

Для молодости и талии: польза и вред кабачков для здоровья

Почему врачи и диетологи рекомендуют включать эти овощи в рацион? Какие есть противопоказания, можно ли употреблять в сыром виде и так ли полезна кабачковая икра? Lisa.ru ответит на все вопросы.

5 главных элементов в составе
9 полезных свойств 
5 важных для женщин свойств
Основные противопоказания
В каком виде лучше употреблять

Кабачок — близкий родственник тыквы. Плоды могут быть зеленого, желтого, белого, оранжевого цвета, бывают даже полосатые. Цукини и патиссоны — также его разновидности.

Удивительно, но сначала этот овощ служил просто декоративным растением, и лишь в XIX веке его стали употреблять в пищу. Сейчас из него делают салаты, икру, пюре, джемы и варенья, тушат, варят, жарят.

Разберемся, откуда такая популярность и чем полезны кабачки для организма человека.

5 главных элементов в составе

Прежде чем подробно разбирать вопрос о пользе и вреде кабачков для здоровья, стоит поговорить о составе этого продукта. Какие витамины, микроэлементы он содержит? Разбирать мы будет сырой овощ, который не был подвергнут термической обработке.

В 100 г содержится:

• углеводы — 3,1 г;
• белки — 1,2 г;
• жиры — 0,3 г;
• вода — 94,79 г;
• пищевые волокна (клетчатка) — 2 г.

Витамины:

• С — 17,9 мг;
• В4 — 9,5 мг;
• РР (B3) — 0,5 мг;
• В5 — 0,2 мг;
• В6 — 0,2 мг;
• В2 — 0,1 мг;
• Е — 0,1 мг;
• бета-каротин — 120 мкг;
• В9 — 24 мкг;
• К —4,3 мкг.

Микроэлементы:

• калий — 262 мг;
• фосфор — 38 мг;
• магний — 17 мг;
• кальций — 16 мг;
• железо — 0,4 мг;
• марганец — 0,2 мг;
• натрий — 0,8 мг.

Какие же из этих элементов наиболее важны?

1. Калорийность. В 100 г кабачков содержится 15 — 20 ккал. Этот продукт считается низкокалорийным, диетическими. Кроме того, в нем немного сахаров — 2,5 г, нет крахмала, холестерина и трансжиров. Гликемический индекс также низкий — 15. Его могут есть даже диабетики без вреда для здоровья. 
2. Витамин С. Он участвует в синтезе эластичных белков, то есть способствует выработке эластина и коллагена. Именно они отвечают за упругость и эластичность нашей кожи и сосудов. В 100 г кабачка содержится 1/3 суточной нормы. Кстати, в цукини содержание аскорбиновой кислоты больше.
3. Калий. Его содержание — 262 мг. Для сравнения в 100 г абрикоса, рекордсмене среди фруктов по содержанию калия, — 305 мг. Вещество укрепляет стенки сосудов, а также выводит лишние соли.
4. Витамины группы B. Они участвуют в кроветворении, способствуют регенерации клеток. Фолиевая кислота (В9) улучшает репродуктивную функции, а В4 важен для здоровой печени и хорошей работы нервной системы.
5. Бета-каротин. В частности среди каротиноидов в кабачках присутствуют лютеин и зеаксантин. Они считаются предшественниками витамина A, отвечают за здоровье глаз и сердечно-сосудистой системы. Для лучшего усвоения бета-каротина диетологи советуют добавлять в рацион немного жиров. Например, съесть салат из сырого кабачка с небольшим количеством сметаны. Кстати, в зрелом образуется больше каротиноидов.

! В семечках содержатся полезные жирные кислоты: Омега-3 и Омега-6. 

9 полезных свойств 

Почему же и кому врачи советуют добавлять в рацион питания кабачки? Польза их уже достаточно хорошо изучена. 

1. Укрепляют сердечно-сосудистую систему. За это надо сказать «спасибо» комплексной работе калия, магния, витаминам С и группы В, провитаминам А. Включение в рацион питания продукта, содержащего все эти вещества – хорошее подспорье для профилактики инфарктов и инсультов. Также этот продукт способствует снижению кровяного давления. 
2. Насыщают организм влагой. Большое количество воды в составе необходимо для поддержания водного баланса. От него, в том числе, зависят показатели сердечных сокращений и кровяного давления, а также хорошее состояние кожи.  
3. Обладают слабым мочегонным эффектом. Калий выводит лишнюю воду. Тем самым кабачок помогает разгрузить сердце и уменьшить отеки, правда, незначительно. Сок из него применяют при мочекаменных болезнях, подагре, проблемах с почками.
4. Улучшают работу нервной системы. Присутствие витамина В4 улучшает кратковременную память, защищает нервные клетки от разрушений и повреждений. 
5. Выводят токсины. В кабачках, как в любой растительной пище, содержатся грубые волокна (клетчатка). Они впитывают примерно 10% холестерина, токсинов, канцерогенов и потом выводят их из организма. 
6. Улучшают пищеварение. С другой стороны, клетчатка, попадая в толстый кишечник, питает полезные бактерии, живущие в этом органе. Нормализуется микрофлора и усиливается выработка желчи. Врачи рекомендуют включать этот овощ в рацион питания тем, кто страдает метеоризмом и запорами.
7. Укрепляют зрение за счет наличия провитаминов А. В прочной связке идет и еще одно свойство —защита глаз от возрастных изменений и негативного влияния окружающей среды (в частности опасных UVA и UVB лучей).
8. Уменьшают кровоточивость десен. Этому способствует наличие витамина С, а также железа.
9. Укрепляют кости. Фосфор и кальций в составе помогают укрепить костную ткань, что особенно важно в пожилом возрасте. А марганец обеспечивает постоянное обновление хрящевой ткани.

Важно знать! Кабачки почти не накапливают нитраты.

5 важных для женщин свойств

Чем полезен кабачок для организма женщины? Разберем по пунктам, их немного, но они крайне важные.

1. Предотвращает развитие рака. В кабачках содержатся особые вещества — лигнаны. Благодаря им, согласно исследованиям онкологов, рис развития рака молочной железы снижается в несколько раз. На эту же цель работают антиоксиданты в составе продукта (витамин С, бета-каротин, пектины), которые также борются со свободными радикалами, повреждающими наши клетки. 
2. Улучшает состояние кожи благодаря витамину С, который также называют «витамином молодости». Он помогает «держать» каркас кожи, борется с преждевременным старением и дряблостью, предотвращает появление морщин.
3. Способствует снижению веса. Кабачок рекомендуют вводить в рацион при различных диетах. К примеру, разберемся, что лучше употреблять в качестве гарнира к мясу индейки. В сыром, как мы выяснили, — 15 ккал на 100 г, в припущенном — примерно 40 ккал. А в гречневой каше — около 100 ккал на 100 г. Разница очевидна! Кроме того, его гликемический индекс ниже, чем у большинства круп.
4. Нормализует гормональный фон. Снимает неприятные симптомы при климаксе и менструации. Предотвращает сбой цикла. Кроме того, благодаря наличию фолиевой кислоты улучшает репродуктивную функцию. 
5. Профилактика варикоза. Содержащийся в составе витамин С повышает эластичность сосудов и укрепляет их.

Беременным женщинам врачи также советуют есть кабачок. Провитамин А и С благотворно влияют на рост и развитие плода. Витамин В4 — строительный материал для нервных клеток, необходимый для будущего ребенка.

При нехватке этого элемента может появиться задержка в его развитии.
По этой же причине в рацион грудничков следует вводить кабачок.

Это — один из лучших вариантов первого прикорма, так как он гипоаллергенен и нейтрален по вкусу.

Основные противопоказания

Прочитав длинный список того, чем полезен кабачок, не спеши радоваться. Здесь, как и у любого продукта, есть список противопоказаний.

1. Индивидуальная непереносимость. Несмотря на то, что овощ редко вызывает аллергию, все-таки возможны индивидуальные негативные реакции организма. Поэтому грудничкам рекомендуется также вводить этот продукт с осторожностью.
2. Обострение болезней желудочно-кишечного тракта (панкреатит, гастрит, язвенные болезни и т.п.). Особенно в этом состоянии не рекомендуется употреблять жареные и сырые продукты. Они раздражают слизистую кишечника. Если наступает ремиссия, можно съесть в небольшом количестве, но в термической обработке (тушеные, вареные, припущенные), предварительно очистив от кожуры. 
3. Серьезные проблемы с почками.

В каком виде лучше употреблять

• Сырые. Самый полезный вариант, так как в свежих сохраняются все полезные элементы. Но для употребления в пищу в таком виде лучше всего подойдут молодые овощи с тонкой кожурой.
• Сок. Его рекомендуют принимать при незначительных проблемах с пищеварительным трактом. Но стоит помнить, сок усиливает перистальтику кишечника, что может привести к диарее.  
• Жареные. При термической обработке разрушаются все витамины, в частности С. При этом способе приготовления значительно повышается калорийность, а также образуются канцерогены — вещества, вызывающие рак. 
• Тушеные. Оптимальный вариант, который можно отнести к здоровой пище. Многие полезные свойства сохраняются, но витамины разрушаются. А еще увеличивается калорийность, особенно если ты готовишь с добавлением масла. Зато такие блюда хорошо переносят люди с хроническими болезнями желудочно-кишечного тракта.
• Кабачковая икра. Для ее приготовления также применяется термическая обработка, поэтому в икре аскорбиновой кислоты нет. Увеличиваются гликемический индекс и калорийность продукта. жира также повышается — около 12%. В покупной икре эти значения даже больше. Но есть и хорошие новости. В икре (особенно домашней) по-прежнему присутствуют калий, пектин и другие полезные вещества.

Источник: https://lisa.ru/zdorovye/647342-dlya-molodosti-i-talii-polza-i-vred-kabachkov-dlya-zdorovya/

Польза кабачков для здоровья и красоты – в кулинарии и для похудения, состав

Если вы ищете способ, как разнообразить свой рацион, при этом поправить здоровье, сбросить вес и стать еще привлекательнее, вам пора обратить внимание на всем известные, но недооцененные кабачки. Не важно, будете вы есть их сырыми или приготовленными, в любом случае они дадут мощный заряд необходимых питательных веществ, витаминов и минералов.

Польза овощей для организма человека

Множество исследований лишь подтверждают, что этот овощ абсолютно уникален. Кабачок прекрасно борется с лишним весом, помогает улучшить зрение, успешно применяется в лечении астмы. И это лишь малая часть его удивительных свойств. Давайте подробно рассмотрим, как польза кабачков может помочь нам стать здоровее и красивее?

Что внутри

• Калории, жиры и холестеринИз-за высокого содержания воды кабачок очень низкокалориен, совсем не содержит жиров и холестерина.
• Углеводы, волокна и белкиОдин средний сырой кабачок содержит всего 7 граммов углеводов. Из этих углеводов 2 грамма – от пищевых волокон, что составляет 9 процентов от рекомендуемой суточной нормы. Еще 3 грамма – от сахаров. Цуккини также содержит около 2 г белка.
• ВитаминыСодержит высокий уровень витамина С, B6 и K, рибофлавина, фолиевой кислоты. Другие витамины присутствуют в меньших количествах – это витамин А, витамин Е, тиамин, ниацин и пантотеновая кислота.
• МинералыЭтот зеленый аппетитный овощ особенно богат минералами. Обеспечивает 15% рекомендуемой суточной нормы калия и 17% марганца, 8% дневной нормы магния, 7% фосфора, 5% меди. В меньшем количестве кальция, железа, натрия, цинка и селена. Таким образом польза кабочка в его состьаве.

Один средний сырой кабачок (или около 1 ½ чашки сырых ломтиков) содержит примерно:

• 33 калории;
• 0 жира;
• 2 г белка;
• 5 г углеводов;
• 3 г сахара;
• 3 мг витамина C (56% суточной нормы);
• 4 мг витамина B6 (21% суточной нормы);
• 3 мг марганца (17% суточной нормы);
• 3 мг рибофлавина (16% суточной нормы);
• 514 мг калия (15% суточной нормы);
• 57 мг фолата (14% суточной нормы);
• 4 мг витамина K (11% суточной нормы).

Для здоровья

В статье мы будем подробно рассматривать, какова польза и вред кабачков для организма, но сначала остановимся на приятных и положительных качествах.

• Улучшает здоровье сердцаВы когда-нибудь слышали о диете DASH? Это диетический подход к лечению гипертонии. Диета направлена на улучшение здоровья сердца и поддержание его нормального функционирования.Этот замечательный овощ является одним из основных и важных частей этой диеты. Он содержит мало холестерина, натрия и жира, помогает поддерживать баланс углеводов – это основные условия для успешной нормализации здоровья сердца.Другая причина, по которой кабачок считается хорошим помощником нашего сердца – это наличие питательных волокон.Регулярное употребление достаточного количества клетчатки значительно снижает риски развития инсульта, гипертонии и других сердечных заболеваний. Недостаток калия и магния напрямую связан с сердечной недостаточностью, но кабачок прекрасно восполняет нехватку этих минералов в организме. Это основная польза кабачка.
• Улучшает здоровье глазОказывается, для здоровья наших глаз кабачок намного больше, чем просто еда. Овощ богат лютеином и зеаксантином – эти два антиоксиданта предотвращают возрастную макулярную дегенерацию.Стоит отметить, что некоторые серьезные (и часто необратимые) глазные заболевания, такие как глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна, не имеют начальной симптоматики, обнаружив которую, можно замедлить или вылечить заболевание.Итак, что же делать? Включать кабачок в свой рацион.Он является хорошим источником витамина А и бета-каротина, которые помогают улучшить здоровье глаз и обеспечивают защиту от инфекций.
• Контролирует диабетНекрахмалистые овощи помогают в лечении диабета. Пищевое волокно замедляет абсорбцию глюкозы. Более высокое употребление клетчатки также связано с более низким риском метаболического синдрома, который является одним из факторов, способствующих диабету.
• Помогает снизить уровень холестеринаЯвляется одним из немногих продуктов, которые не содержат холестерина, и поэтому вы можете спокойно включить его в свою диету для нормализации уровня холестерина в крови.
• Эффективен в лечении астмыВитамин С и медь обладают противовоспалительными свойствами и эффективно используются не только в облегчении симптомов, но и в лечении астмы.
• Защищает от рака толстой кишкиПитательные волокна играют важную роль в профилактике рака толстой кишки. Волокно поглощает избыток воды в толстой кишке и поддерживает здоровье слизистой оболочки кишечника.
• Улучшает пищеварениеКабачок содержит как растворимое, так и нерастворимое волокно. Нерастворимое волокно, также известное как «регулятор», ускоряет прохождение воды через пищеварительный тракт. Это уменьшает время, необходимое для контакта вредных веществ со стенками кишечника.
• Способствует здоровью мужчинЭтот овощ обладает определенными свойствами, которые эффективно лечат заболевания, связанные с простатой.
• Укрепляет кости и зубыЛютеин, зеаксантин и витамин К способствуют укреплению костей и зубов, позволяя им оставаться здоровыми на протяжении продолжительного времени. Магний – еще один важный минерал. Большая его часть в нашем организме сосредоточена именно в костях, он помогает нашим зубам и костям быть крепкими.
• Помогает здоровому функционированию щитовидной железыМарганец, содержащийся в кабачках, способствует оптимальному функционированию щитовидной железы.
• Полезен во время беременностиПолезные свойства кабачков эффективно поддерживают женский организм и во время беременности. Витамины группы B помогают поддерживать энергию и хорошее настроение на протяжении всех 9 месяцев. Кабачок также богат фолиевой кислотой, которая снижает риск возникновения врожденных дефектов у малыша и помогает выработке эритроцитов.
• Эффективен в борьбе с гельминтамиЗдесь больше важна польза семечек кабачка, чем мякоть. Содержащийся в них сантонин, способствует эффективному очищению организма от любых глистов. Для лечения используется отвар из кабачковых семечек.
• Улучшает работу мозгаВитамины группы B помогают в производстве ДНК и РНК, важного генетического материала организма, также снижают риск развития деменции и болезни Альцгеймера. Дефицит B-витаминов связан с мегалобластической анемией, которая приводит к слабости и усталости. Удивительный набор полезнейших минералов кабачка питает мозг, усиливает концентрацию и стимулирует умственную активность.
• Укрепляет иммунитетКогда кто-то говорит об иммунитете, первое, что приходит на ум – витамин С, не так ли? Мы уже писали, как много этого витамина в герое нашей статьи. Это активная форма аскорбиновой кислоты повышает иммунную систему и способствует активному производству клеток иммунной системы.

Для красоты

Польза кабачков распространяется не только на наше здоровье, но и на красоту.

• Замедляет старениеСегодня в сфере антивозрастной косметологии крутятся огромные деньги. Практически ежедневно нам предлагают всё новые и новые способы стать моложе и красивее. Но вам не придется тратить много денег на сомнительные препараты, если у вас на кухне есть кабачок.Этот овощ является хорошим источником таких антиоксидантов, как лютеин и зеаксантин.Эти два каротиноида обладают мощными антивозрастными свойствами. Они защищают клетки организма и кожу от повреждения свободными радикалами, которые приводят к преждевременному старению. Рибофлавин также поддерживает здоровье кожи, волос, ногтей и слизистых оболочек.
• Повышает уровень коллагена в кожеСодержит рибофлавин, дефицит которого, влияет на количество коллагена. Витамин С также играет важную роль в синтезе коллагена, помимо этого, помогает и в производстве эластина. Коллаген и эластин просто необходимы для сохранения кожи молодой и сияющей.
• Увлажняет кожуЛютеин стимулирует здоровье кожи за счет уменьшения воспалительных реакций, например, от солнечного воздействия. Как это способствует увлажнению? Благодаря лютеину, солнечный свет причинит меньше повреждений коже ( не нарушит водный баланс кожи). И как результат – у вас потрясающая хорошо увлажнённая кожа.
• Способствует росту волосВитамин С отлично стимулирует рост и восстанавливает сухие и секущиеся волосы, делая их крепкими и эластичными.

Для похудения

Популярный среди диетологов кабачок имеет очень низкий балл по гликемическому индексу. Чашка нарезанного овоща содержит всего около 19 калорий. Как мы уже говорили, кабачок – это овощ с низким содержанием крахмала.

В нем мало углеводов и много клетчатки. Это означает, что он обеспечивает продолжительную сытость и утоление голода, при этом не способствуя перееданию и поглощению лишних калорий. А это именно то, чего хотят большинство людей, сидящих на диетах, верно?

Другим преимуществом продуктов с высоким содержанием клетчатки является то, что они предполагают более продолжительное разжевывание пищи, из-за чего прием пищи занимает больше времени и это не оставляет возможности съесть больше калорий, чем можно.

Но не стоит в гонке за желаемыми цифрами на весах есть месяцами только кабачки. Они могут стать лишь отличным и эффективным дополнением к диете, которая также должна обязательно включать белок и клетчатку.

В кулинарии

Кабачок – это полезный, вкусный и ароматный овощ, который вы можете добавлять практически в любое блюдо. Кабачок лучше всего готовить не очищая от кожуры, поскольку она содержит большую часть питательной ценности. Польза кабачков сделает любое блюдо более здоровым.

Есть много простых способов насладиться приготовленным или даже сырым овощем. Используйте его в соусах для макарон, салатах, гарнирах, котлетах, хумусе, гуакамоле, овощной икре, пюре и даже выпечке.

В целях сохранения питательных веществ рекомендуется не подвергать овощи обжариванию, а готовить на пару. Кстати, цветок кабачка является съедобным и может использоваться для украшения приготовленных блюд.

Кому может навредить

Противопоказания при употреблении кабачка сводятся к минимуму. Это скорее общие предостережения, часто встречающиеся и у других овощей и продуктов. Итак, не рекомендуется употреблять (злоупотреблять) кабачки при:

• Заболеваниях ЖКТ.
• Обострении панкреатита.
• Болезнях почек.

Чтобы убедиться, что от этого важного и ценнейшего овоща вы получаете только пользу – не поленитесь проконсультироваться с врачом.

Итак, сегодня мы рассмотрели какова польза и вред кабачков для здоровья человека. И оказалось, что это не только универсальный и вкусный овощ, который часто встречается в нашем меню, но еще и отличный друг нашему здоровью.

Он поможет справиться с лишним весом, возрастными изменениями кожи, поддержит нашу мозговую активность и даже станет хорошим помощником во время такого важного этапа в жизни каждой женщины, как беременность. Польза кабачков– ценный природный дар, который каждый из нас может (и должен) использовать во благо своему здоровью и красоте. Попробуйте и будете удивлены!

Что еще почитать

Если понравилась статья – поделитесь с друзьями:

error: Content is protected !!

Источник: https://pitanieives.ru/polza-kabachkov/

Кабачки для человека! Польза, вред..

Кабачки — один из самых доступных продуктов, особенно летом. И правильно поступают те, кто включают блюда из них в меню. А причина проста: диетологи давно заметили полезные свойства кабачка и для взрослых, и для детей.

Польза

Кабачок, или Cucurbita pepo var. giromontina, относится к семейству тыквенных. Родина растения — северная Мексика. Аборигены в пищу употребляли только семена. В Старый Свет его завезли в XVI столетии. Есть мякоть первыми стали жители Италии только два века спустя.

Кабачки — однолетнее растение с плодами вытянутой овальной формы. Они бывают разной окраски — от белого до темно-зеленого.

Одна из главных ценностей кабачка для организма человека — легкая усвояемость. В мякоти содержатся полезные вещества, способные наладить нормальную работу разных систем, сохраняющие красоту и молодость кожи лица и тела.

Все привыкли к тому, что основным источником аскорбиновой кислоты считаются цитрусовые. И мало кто знает, что и в этой бахчевой культуре она также присутствует.

Это ценный антиоксидант, который нужен для укрепления сосудов, выработки коллагена, сохраняющего молодости кожи и здоровье костей, суставов.

Аскорбиновая кислота также укрепляет иммунитет, тем самым препятствуя заражению бактериями, вирусами.

Кабачок содержит пектины. Эти вещества не усваиваются и наделены впитывающими свойствами. Они борются с гниением, брожением, очищают организм от ядовитых субстанций, улучшают состояние кожи.

Кабачок избавляют от лишней влаги и устраняет отеки — видимые и скрытые. Лечебные свойства присущи не только мякоти, но и другим частям растения — цветкам, семечкам. Кабачки — противоаллергенный, желчегонный продукт.

При их употреблении в пищу стабилизируется водно-солевой обмен, в частности, при мочекислом диатезе. Пектин понижает уровень холестерина в крови, тем самым препятствуют развитию атеросклероза.

Полезны кабачки и для кожи сухого типа: в косметологии из них готовят маски.

Примечательно, что кабачки нужны не только людям, но и животным. Их дают коровам, чтобы повысить надои, а у молодняка свиней и рогатого скота от них повышается суточный прирост массы.

Садоводам стоит взять на заметку тот факт, что кабачки препятствуют размножению сорняков, поэтому они могут использоваться для повышения урожайности.

Вред

Но людям с хроническими заболеваниями не следует слепо включать этот продукт в свой рацион. Перед тем стоит узнать, полезен ли кабачок для них. Ведь, например, в сыром виде при заболеваниях пищеварительной системы его есть не рекомендуется: мякоть из-за обилия клетчатки раздражает слизистую органов и может вызвать обострение болезни.

В консервированных кабачках уровень калия значительно снижается. Поэтому маринованные овощи менее полезны для организма, чем свежие. В таком виде не только польза сводится к нулю, но из-за повышенного содержания соли, сахара, уксуса возможен обратный эффект и обострение недугов сердечно-сосудистой системы, почек, печени.

Диетические свойства

Блюда из плодов культуры включают в меню людей, которые придерживаются низкокалорийной диеты для похудения. Но для этого готовят кабачки на гриле, пароварке, в духовке. По питательной ценности овощ близок к огурцам, латуку, листовым сортам салата и содержит много клетчатки.

Это отличный продукт для разгрузочных дней и чистки организма. Кабачки нужны пожилым, поскольку активизируют работу желудочно-кишечной системы за счет стимуляции моторной и секреторной функций. По той же причине их дают детям от запоров.

При сахарном диабете овощ тоже незаменим. Содержащиеся здесь углеводы не приводят к скачкам уровня глюкозы. В кабачках представлена тартроновая кислота, укрепляющая стенки сосудов и препятствующая развитию стеноза — состояния, весьма опасного, особенно при это недуге.

Кабачок включают в диетическое питание и при патологиях таких систем и органов:

• сердца и сосудов;
• ЖКТ;
• суставов;
• почек;
• иммунитета.

Калорийность

Калорийность зависит от того, в каком виде кабачок употребляют. В сыром овоще — 24 ккал. Однако после кулинарной обработки этот показатель возрастает в несколько раз. В разных блюдах содержится приблизительно столько калорий:

• жареные кабачки — 88;
• икра — 97;
• блинчики — 139;
• варенье из кабачков — 196.

Можно ли беременным или кормящим женщинам

Продукт чрезвычайно ценен для женщин, особенно в последнем триместре беременности, при лишнем весе. Необходим он и тем, у кого гипертония, поскольку обладает свойством снижать давление и производит мочегонный эффект. Калий и магний, которые здесь представлены, способствуют формированию сердечной системы у плода.

При этом диетологи подчеркивают, что для здоровья человека сорт кабачков не имеет значения. Но обязательным условием является то, что они должны быть первой свежести.

Однако меню исключительно из блюд на основе кабачка не допускается. Овощ содержит далеко не все вещества, в которых нуждается организм будущей матери.

Противопоказания

Хоть кабачок приносит пользу, от него придется отказаться людям, у которых нашли болезни органов пищеварения — язву желудка и двенадцатиперстной кишка, гастрит с гиперсекрецией соляной кислоты и гастроэнтероколит.

Особенно опасно есть овощ в сыром виде. В период обострения при болезнях почек и печени употребление блюд из кабачков нежелательно. При жарке продукт впитывает много жира, что может вызывать проблемы с пищеварением.

Кабачками не рекомендуют злоупотреблять при болезнях почек, связанных с нарушением выведения калия. В мякоти содержится довольно много этого элемента, и существует риск отложения его соединений в мочевыводящем органе и формирования камней.

Основное же противопоказание — гиперчувствительность к овощу или другим частям растения, которые могут использоваться для приготовления средств народной медицины. Внимательными следует быть при включении продукта в меню грудничков, особенно тех, чьи родители отмечали у себя аллергию на овощ или если ребенок в утробе матери подвергся гипоксии (кислородному голоданию).

Пищевая ценность

Мякоть кабачка на 95% вода, остальные 5% приходятся на углеводы, жиры, белки, клетчатку.

Название компонентаКоличествоКкал% суточной нормыБелок600 мг0,73Жиры300 мг0,46Углеводы4,6 г3,59Пищевые волокна1 г5,0Калорийность241,69

Баланс нутриентов: наиболее значимые

Название компонентаКоличество% суточной нормыВитаминыВ130 мкг2,0В430 мкг1,7В5100 мкг2,0В914 мкг3,5С15 мг16,7РР700 мкг3,5МинералыКалий238 мг9,5Кальций15 мг1,5Магний9 мг2,3Фосфор12 мкг1,5Железо400 мг2,2

Выведено десятки сортов этой культуры. Несмотря на такое огромное разнообразие, химический состав кабачков почти не отличается.

Как употреблять

Кабачки настолько универсальный овощ, что создано сотни рецептов с их участием. Например, достаточно просто порезать кружочками и обжарить овощ в муке, чтобы получить вкусную закуску. Кабачки фаршируют мясом и запекают в духовке, тушат.

Во времена СССР любили кабачковую икру, маринованные консервы, которые составляли конкуренцию огурцам. В таком виде их часто хозяйки заготавливают на зиму.

Более того: из кабачков готовят разнообразную выпечку, делают салаты и закуски. А закрытые с алычой и сахаром они напоминают по вкусу ананасы и вполне заменяют экзотический фрукт даже в сладких салатах.

Из кабачков делают сок, который насыщает организм калием.

Ценность представляет не только мякоть бахчевой культуры, но и цветки, которые активно используются в народной медицине.

Например, для борьбы с аллергией берут 12 бутонов, заливают 0,5 л кипятка, выдерживают 3 часа, процеживают. Настой пьют 6 раз в день, по трети стакана между приемами пищи.

На Востоке считается, что народные средства из цветков полезны для мужчин, поскольку способны повышать потенцию.

Семечки используют для получения целебного масла. А на родине, в Южной Америке, едят не только плод, но и молодые побеги, листья. Фаршированный цвет растения — одно и традиционных лакомств в Провансе.

Хранение

Для недлительного хранения овощи держат в холодильнике, предварительно поместив в бумажный пакет с перфорацией. Мыть плод до готовки нельзя, иначе он испортится. В таком виде свежесть сохраняется 20 дней.

Кабачками можно баловать себя и до весны, если обеспечить для этого соответствующие условия. Однако не все сорта годятся для «зимовки». Лучшими считаются «Фестиваль», «Грибовский», «Золотой кубок».

Это толстокожие, крупные плоды. Подойдут и «Аэронафт», «Ассете», «Арлика», «Желтоплодный», «Якорь», «Негритенок», из цукини — «Зебра», «Золотинка», «Шмель».

Урожай собирают до заморозков, не позже: холод портит плоды.

При сборе на кабачках оставляют ножку не меньше 5 см, что предупредит попадание гнилостных бактерий внутрь. Плоды аккуратно очищают от земли, дают поверхности обсохнуть. Идеальное место для хранения — сухой и прохладный (4…10 °C) погреб или подвал дома без вредителей, плесени.

Урожай складывают на стеллажи с сухим сеном или покрытые вощенной бумагой. Размещают так, чтобы плоды не касались друг друга. Важно, чтобы в подвале было темно: под воздействием солнечных лучей внутри прорастают семена.

Если нет подвала, то можно сделать запасы при помощи морозильной камеры. Для этого плоды моют, режут небольшими кубиками. Раскладывают кабачки порциями по воздухонепроницаемым пакетам и помещают в морозилку. Такие заготовки используют для тушения и пюре.

Как выбрать

Самыми полезными считаются овощи, которые появляются в сезон с мая по август. В этот период в них содержится больше всего питательных веществ и меньше пестицидов.

Предпочтение отдают плодам длиной до 25 см весом 100–200 г. Кожица — блестящая, нежная, гладкая без царапин и других изъянов. Плоды больших размеров считают переспевшими. Внутри у них волокнистая мякоть, семечки крупные. Такие экземпляры ни для кулинарной обработки, ни для хранения не годятся.

С чем сочетается

Кабачок «дружит» со многими продуктами, особенно с рисом, мясом, рыбой, птицей, сыром и сметаной. Крошечные цукини величиной не больше пальца жарят целиком, не разрезая.

В таком виде они сочетаются с рыбой креветками, другими морепродуктами, анчоусами.

Одним из лучших соусов для них является индийский пряный чатни, в состав которого входят имбирь, красный и зеленый перец, орехи и другие пряности.

Самое известное блюдо средиземноморской кухни — рататуй, где компанию кабачку составляют перцы, баклажаны. Секрет универсальности этого продукта в том, что он охотно принимает вкус партнеров.

Кабачок — простой, но очень вкусный и полезный продукт. Если нет противопоказаний, то обязательно нужно включать его в свой рацион.

Поделись статьей в соц.сетях: | Однокласники

Источник: сайт

САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ:

1.Необычный шашлык: 5 новых рецептов мяса на огне2.7 лучших соусов к шашлыкам3.Как едят шашлык в разных странах4.10 видов зеленого салата и 6 рецептов с ним5.10 продуктов для естественной белизны зубов6.

Как выбрать креветки (замороженные, свежие)?7.Травмы на даче: как оказать первую помощь8.Июнь: что покупать на рынке9.8 самых полезных видов мяса10.

Правила сбора лекарственных трав

Вам понравилась статья? Подписывайтесь на канал и ставьте лайк.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5ae5b3419d5cb343d6ff4ad1/kabachki-dlia-cheloveka-polza-vred-5b155556ef8155dec1315f6b

Чем полезны кабачки для организма человека?

Здравствуйте, дорогие дачники. Вы, наверняка, тоже выращиваете кабачки на своем участке. Это неприхотливая в уходе культура, плоды которой обладают изумительным вкусом и считаются диетическим продуктом. Но далеко не все знают, чем полезны кабачки для организма человека?

Этот продукт содержит массу питательных веществ, которые способствуют похудению и улучшают обменные процессы в организме. Давайте разложим по полочкам все достоинства кабачков, а также познакомимся с двумя вариантами диет для похудения с помощью кабачков.

Кабачок богат клетчаткой и состоит на 90% из воды. Он благотворно влияет на общее состояние кожи и пищеварение. Сколько в кабачке калорий? В 100 г продукта содержится от 15 до 25 ккал. Кроме того, эти овощи богаты витаминами и минералами, жизненно важными микроэлементами, белками, жирами, углеводами, насыщенными и ненасыщенными кислотами и бетакаротином.

Полезные свойства диетического овоща для здоровья

Какая польза и вред этого продукта? Его применяют в любом виде не только в кулинарии, но и в приготовлении лекарственных препаратов. Безусловно, это очень полезный, диетический продукт. Овощные блюда быстро убирают отечность, как явную, так и скрытую. Они выводят из организма токсины, шлаки и вредные вещества.

В сутки рекомендуется употреблять не менее 250 г овощей. Такое питание улучшает циркуляцию крови, препятствует развитию болезни – атеросклероз, благотворно влияет на секрецию ЖКТ и работу печени, а также помогает устранить запоры и диарею.

При регулярном употреблении блюд из этих овощей налаживается работа сердечнососудистой системы, выводится желчь из печени и легче протекает заболевание – холецистит.

Цуккини способствуют быстрому восстановлению после пищевого отравления. В данном случае этот продукт должен составлять основу диетического питания. Он благотворно влияет на слизистые оболочки, заживляет и стимулирует их работу.

Кроме того, цуккини обладает мочегонным действием и восстанавливает микрофлору кишечника, помогает усваивать белки.

Особенно полезен сок из кабачков. Он выводит излишек жидкости из организма, что помогает бороться с целлюлитом. Его рекомендуется употреблять при сахарном диабете, проблемах в работе желудочно-кишечного тракта, а также при заболевании сердца, печени и желчного пузыря.

Благодаря богатому витаминному комплексу этот овощ повышает иммунитет и предупреждает процесс старения кожи. Главное правильно его приготовить. Стоит помнить то, что после длительной термообработки кабачок теряет практически все полезные свойства.

При регулярном употреблении диетические овощи способны вывести из организма соли и очистить суставы. Из них делают различные питательные маски для омоложения и осветления кожи.

Так же, как и тыквенные семечки, семена кабачков содержат много жира, поэтому эффективны при глистных инвазиях. Кабачковые блюда уменьшают проявление аллергических реакций, и помогают в лечении дерматитов.

Блюда из этого него показаны при заболевании гепатитом, атеросклерозом, гипертонией и колитом.

Использование в косметологии

Особую ценность эти овощи представляют для тех, у кого есть проблемы с кожей и ростом волос. Кашица и сок цуккини используется для приготовления домашних масок по уходу за кожей лица, зоны декольте, а также питания и укрепления волос.

Тертую мякоть накладывают на овал лица, на четверть часа затем смывают прохладной водой. Такая маска увлажняет и питает сухую дерму, устраняет ее шелушение и выравнивает тон.

100 г кабачкового сока смешать с яичным желтком до получения однородной массы. Нанести питательное средство на весь овал лица, зону шеи и декольте. Через 20 минут смыть теплой водой. Такое средство домашнего приготовления не только питает эпидермис, но и делает его упругим, бархатистым и здоровым.

Для волос можно использовать свежевыжатый сок овощей. Втереть в кожу головы готовое средство, через полчаса смыть. После этого вымыть волосы шампунем.

Кабачки и похудение

Кабачковая диета для здоровья помогает привести в норму не только вес, но и улучшает общее состояние организма.

При этом необходимо соблюдение следующих правил:

• Для этой цели лучше всего использовать зеленые овощи – цуккини.
• Большая часть витаминов и полезных веществ содержится в кожице кабачка, поэтому в процессе его приготовления ее не снимают.
• Для достижения максимального эффекта, кабачки рекомендуется готовить с другими овощами и фруктами.
• Рыба или птица – полезные белковые продукты, которые отлично сочетаются с кабачком и могут быть использованы в такой диете.
• Необходимо исключить некоторые продукты питания – сахар, сдобу, острые и копченые блюда и спиртные напитки.

Существует множество вариантов такой диеты, которая легко переносится, помогает избавиться от лишних килограммов и отлично очищает организм.

Вариант 1

В 8:00. Тушеный цуккини с овощами в пропорции 200/120 г, зеленый чай. В 10:00. Яблочный, апельсиновый сок или вода – 200 мл. В 12:30. Запеченные овощи – 230 г, мясо курицы или кролика отварное – 200 г, один киви, сливы – 2 шт. и зеленый чай. В 15:30. Запеченый в духовке овощ – 220 г, капустно-морковный салат, стакан яблочного сока.

В 18:00. Чернослив – 100 г, зеленый чай или яблочный сок.

Источник: https://sait-pro-dachu.ru/chem-polezny-kabachki/