Самая полезная информация о семенах укропа: как выглядят, как применяют, как вырастить и собрать? Фото

Семена укропа: фото, как выглядят, сбор и применение семечек пахучего растения, и как называются зерна, как собирать, можно ли есть?

Укроп относится к семейству Зонтичные, и после отцветания образует характерные семена, называемые в ботанике «вислоплодниками». Это означает, что они называются так, как они выглядят:

• Сухие. Никакой мякоти вокруг семян у укропа нет.
• Дробные. По сути, каждое семечко состоит из двух частей, разделённых перегородкой вдоль.

Развиваются они из специфической двугнёздной завязи. После опыления оба семялистика развиваются, повисая на специфическом стерженьке (карпофоре). После зрелости оба полуплодика расщепляются по спайке, образуя отдельные семена.

Щавель

Король весенних грядок, одним из первых появляющийся на огороде. За свой богатый витаминно-минеральный состав щавель прозвали «метлой желудка».

Редко кто откажется от порции щавлевого супа или зеленого борща, который каждая хозяйка старается сварить хотя бы раз-два весной. Считается, что подобные блюда не только вкусные и питательные, но и хорошо стимулируют работу ЖКТ.

А еще щавель принадлежит к числу низкокалорийных продуктов, поэтому его можно смело есть и не бояться за свой вес.

Внешний вид

Плоды укропа имеют характерный вид – это сухие тёмно-бурые семена. С одной стороны они плоские, в плоскости же округлые.

Важно!

Характерная особенность укропа – это светлая коричневатая каёмка, окружающая полосатую тёмную центральную часть.

Внешне они очень похожи на семена других растений семейства Зонтичных, но есть признаки, по которым их можно отличить:

• Запах. Это самый верный признак, на который стоит ориентироваться. Характерный аромат семян не встречается обычно у других растений. Исключение – фенхель, с которым укроп часто путают.
• Форма. Чтобы не спутать укроп с тмином, надо глянуть – изогнуты ли семена. Если есть лёгкий изгиб – это тмин, если гладкие – укроп. Вдобавок, семена тмина обычно темнее.
• Цвет. Семена петрушки, моркови и аниса более светлые. Кроме того, у моркови они имеют характерные щетинки.
• Вкус. Попробовав один раз, можно легко различать плоды любых видов Зонтичных друг от друга. Для укропа характерен пряный, чуть сладковатый вкус, у тмина или аниса семена более острые и жгучие.
• Размер. У фенхеля семена вдвое крупнее укропных, анисовые, наоборот, мельче.

Шпинат

Травянистое растение, выращиваемое практически повсеместно в России. В нем содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, минимум калорий, а самое главное — он доступен круглый год. Выращивается и в открытом грунте, и в тепличных условиях.

При замораживании не теряет своих полезных свойств, поэтому может храниться в холодильнике без каких-либо ограничений. Великолепно сочетается с курицей, свининой и говядиной, идет в качестве начинки для пирогов, запеканок, блинчиков.

Незаменимый ингредиент для приготовления витаминных смузи.

как выглядят семечки пахучего растения?

На фото показано, как выглядят семена укропа:

Борщевик Сосновского

Зонтичное растение, по виду похожее на разросшийся укроп. Когда-то его активно высаживали в Средней полосе России как кормовую траву, а потому распространен он повсеместно. Борщевик жалит, как крапива, но в полной мере проявляет себя не сразу.

Содержащиеся в растении эфирные масла вызывают серьезный химический ожог при взаимодействии с ультрафиолетом, когда на обожженный участок кожи попадают солнечные лучи. Если ребенок прикасался к борщевику, сразу же промойте эти участки прохладной водой с мылом.

Протрите ваткой, смоченной в слабом растворе марганцовки, смажьте ранозаживляющим кремом. И обязательно минимум на двое суток защитите пораженные участки кожи от солнца.

Польза и вред

Укропное семя издавна используется в народной медицине (а препараты на его основе – даже в официальной). Вот лишь краткий перечень полезных свойств, которыми обладают эти плоды:

• Мочегонный эффект и, как следствие, – нормализация работы почек.
• Увеличение потоотделения, что полезно при простуде.
• Соединения магния и натрия в составе оказывают мягкий слабительный эффект.
• Семя укропа нормализует работу нервной системы, успокаивает и улучшает сон .
• Расширение сосудов, что полезно при повышенном давлении.
• Отхаркивающий эффект, очистка бронхов от слизи. Это помогает при гриппе, простуде и даже более тяжёлых заболеваниях, таких, как бронхит.
• Слабый обезболивающий эффект. Замечено, что укропное семя облегчает боли у женщин при менструации.
• Повышение потенции у мужчин.
• Усиление лактации у кормящих матерей.
• В народной медицине семена укропа – одно из самых эффективных средств борьбы с глистами и другими паразитами кишечника.

Однако не всё так радужно. Есть ситуации, когда семена противопоказаны:

• Аллергия на эфирные масла укропа.
• Снижение давления опасно для тех, кто и так страдает от гипотонии.
• Стимуляция выработки желудочного сока нежелательна для тех, кто страдает от гастрита, язвы и других заболеваний желудка.
• Мочегонный эффект не всегда желателен при мочекаменной болезни. Есть риск, что камень сдвинется и перекроет мочеточник – тогда не обойтись без медицинской помощи.
• При повышенном тонусе матки укропное семя может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды.

Внимание!

Употребляя семена укропа, всегда надо обращать внимание на своё самочувствие. В сомнительных случаях лучше заранее проконсультироваться у врача.

Можно ли есть?

Семена укропа не ядовиты и вполне съедобны. Больше того: некоторые рецепты предусматривают, что они добавляются в блюдо (если речь идёт о кулинарии) или употребляются целыми (в народной медицине).

Однако нужно помнить: организм человека не слишком приспособлен к перевариванию таких плодов. Большая часть семян «пройдёт насквозь» непереваренными. Впрочем, поскольку вкус и пользу обеспечивают эфирные масла, которыми покрыта оболочка, это не страшно: нужные вещества будут усвоены.

Сельдерей

Любимый продукт для тех, кто сидит на диете или пропагандирует здоровое питание. А все потому, что в сельдерее содержится минимум калорий, зато полезных веществ — хоть отбавляй.

Витамины группы В, Е, К, цинк, фосфор, железо, калий — и это лишь малая часть его внутренних богатств. Листья добавляют в супы, тушат, маринуют, кладут в соленья, используют для приготовления соусов, заправок, а также в виде пряности в сушеном виде.

Сельдерей в сочетании с морковкой, огурцами и другими овощами — идеальный компонент для создания энергетических фрешей.

Совет дачнику: Когда сажать рассаду сельдерея

Как вырастить?

1. Чтобы вырастить пряность на семя, нужно вначале подготовить грядку. Участок, где будет высеваться укроп, нужно выбрать на солнечном месте: в тени не будет ни вкуса, ни аромата. По участку разбрасывают навоз, верховой торф или перегной в количестве примерно 5 кг на 1 кв. м, после чего перекапывают, не разбивая комья.
2. Весной, когда почва стабильно прогреется до +3-5 градусов (измерять нужно, выкопав ямку глубиной 10 см и опустив туда градусник), высевают семена. Сеять нужно рядками, оставляя между ними примерно 30-40 см. Глубина заделки – около 5 мм. На 1 м грядки обычно высевается не более 1,5 г семян.

   Грядки заравнивают, поливают тёплой водой и мульчируют торфом или перегноем толщиной 1,5 см.

3. После того, как семена взойдут, на стадии 3-4 листков всходы прореживают. Оставляется 1 растение на 10 см грядки. После прореживания почву рыхлят, при необходимости делают вторую подкормку азотными или фосфорными удобрениями.

   Третий раз укроп подкармливают после образования зонтиков, но до цветения. Грядку регулярно поливают, следя, чтобы земля не пересыхала.

4. После цветения начинают завязываться семена. К августу они начинают буреть. Обычно к первой декаде сентября 2/3 зонтика сохнет и становится бурой – это знак того, что семена созрели. Можно начинать уборку.

Не обязательно выращивать на семена весь укроп. Часть растений можно употреблять в пищу и до созревания семян.

Важно!

Но надо помнить: хоть укроп и отрастает от корня после срезания, срезанный уже не успеет дозреть и дать семена в этом сезоне – если только сильно не повезёт с погодой, и сентябрь не окажется тёплым и сухим.

Чем отличается укроп от фенхеля

Две пряные культуры очень похожи между собой. Но чтобы до конца разобраться в вопросе: фенхель – это разновидность укропа или нет, стоит рассмотреть отличия между ними (а они существуют).

Различия между культурами

Отличаются культуры между собой и агротехникой. Во многом условия выращивания идентичны, но ряд расхождений можно выделить.

Отличительные особенности агротехники

Зная все эти особенности, теперь несложно будет отличить фенхель от укропа. Но занимаясь заготовками аптечного растения, желательно не спутать его с другими дикоросами.

Важно! Похожих зонтиков в природе много, но чаще всего фенхель путают с борщевиком, который, хоть и имеет полезные свойства, но достаточно ядовитый.

Издали цветущее растение, действительно, похоже на сладкий укроп – такие же желтые зонтики-корзинки. Но, присмотревшись пристальнее, замечают, что соцветия более плоские и имеют неправильную форму, а листы у борщевика цельные и более широкие. Сам куст достигает значительных размеров, стебель жесток и сильно опушен.

Растение не просто ядовито – от контакта с ним образуются сильные ожоги на теле. Чтобы избежать такой неприятности, борщевик нужно знать «в лицо». Поэтому стоит внимательно изучить фото этого зонтичного, чтобы не путать с ним аптечный фенхель.

Рассматривая, чем один представитель семейства Сельдерейных может отличаться от другого, понимаешь, насколько разнообразен природный мир (даже при максимальном внешнем сходстве). Укроп и фенхель похожи не только своим обликом, но и полезными свойствами. Хотя и здесь имеются отличительные нюансы, определенные химическим составом каждого из растений.

Важно! Если замена одного укропа другим не существенно влияет на рецептуру, то путаница фенхеля с борщевиком – это опасный вариант, который приведет к серьезным негативным последствиям.

Особенно уязвимы при встрече с ядовитыми растениями наши дети.

Как устоять при виде цветочков или ягодок неопытному малышу? Поэтому, прогуливаясь с ребенком в парке или за городом, приучите его ни в коем случае не тянуть в рот сорванные цветочки и листочки – это может привести к серьезному отравлению. А к некоторым растениям не стоит даже прикасаться. А с детьми постарше можете изучить эти картинки вместе:

Источник: https://KomnatnieCveti.ru/ovoshchi/fenhel-i-ukrop-v-chem-raznica-2.html

Ботаническое описание и название

Укроп относится к семейству Зонтичные, и после отцветания образует характерные семена, называемые в ботанике «вислоплодниками». Это означает, что они называются так, как они выглядят:

• Сухие. Никакой мякоти вокруг семян у укропа нет.
• Дробные. По сути, каждое семечко состоит из двух частей, разделённых перегородкой вдоль.

Развиваются они из специфической двугнёздной завязи. После опыления оба семялистика развиваются, повисая на специфическом стерженьке (карпофоре). После зрелости оба полуплодика расщепляются по спайке, образуя отдельные семена.

Применение: как используют в народной медицине?

В народной медицине семена используют в самых разнообразных целях:

• Как общеукрепляющее средство.
• Чтобы повысить потоотделение при простуде.
• Чтобы облегчить боли.
• Чтобы избавиться от паразитов.
• Для лечения заболеваний дёсен.
• Для повышения потенции у мужчин.

Как собирать и хранить?

Собирать семена надо, когда плоды побуреют, а листья и стебли начнут сохнуть. Делать сбор надо осторожно: пересохшие семена легко обламываются и падают на землю. Собирать лучше всего до полудня в сухую и безветренную (семена очень лёгкие и уносятся по ветру) погоду.

1. Зонтики укропа аккуратно срезают вместе с небольшой частью стебля, после чего помещают в ёмкость без дырочек в дне.
2. Затем их кладут в сухие бумажные или тканевые мешочки и досушивают в течение примерно недели.

Если нет возможности упаковать зонтики, их сушат, привязав на нитку над газетой. Высохшие семена будут падать, и их останется только собрать.

Если после высыхания осыпались не все семена, зонтики обмолачивают. Делается это несколькими способами:

1. Аккуратно постукивают зонтиком по расстеленной газете или чистому листу бумаги.
2. Складывают в полиэтиленовый пакет, завязывают и хорошо трясут.
3. Кладут на лист бумаги, накрывают вторым и осторожно, без сильного нажима, прокатывают скалкой.

После обмолота семена надо отделить от трухи. Это делается с помощью сита, а лучше – двух: в одном отверстия должны быть крупнее семян, в другом – мельче. Тогда обломки стеблей останутся на верхнем, а пыль и мелкая труха проскользнут сквозь нижнее.

Сухие зонтики без семян можно перемолоть и использовать как приправу.

Хранят семена в пакетах из бумаги или тканевых мешочках в сухом помещении при температуре от +5 до +18 градусов. Для укропа влажность опаснее пересушивания, поэтому нужно следить, чтобы влажность воздуха не превышала 50%. Срок хранения – до 3-4 лет.

Укропное семя – полезный ингредиент, пригодный как для употребления в пищу, так и для лечения. Важно лишь правильно собрать и хранить семена, не допуская их переувлажнения – тогда от них удастся получить и вкус, и пользу.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://na-mangale.ru/semena-ukropa.html

Как выглядят семена укропа

Хотя укроп в основном выращивают ради пряной зелени, его семена также широко используются. Рассказано, что собой представляют эти плоды, на что они годны, и как с ними нужно обращаться.

Применение семян укропа: все секреты и простые рецепты, польза и вред

Семена укропа являются одним из самых широко применяемых компонентов в народной медицине, входят в состав множества сборов. Большой интерес к ним обусловлен богатым химическим составом, малым количеством побочных эффектов и противопоказаний, низкой ценой и доступностью сырья.

Химический состав и характеристики укропных семян

Семена укропа – это кладезь полезных веществ, они имеют в своем составе следующие компоненты:

• железо;
• медь;
• фосфор;
• калий;
• селен;
• магний;
• витамины С, А, РР, группы В;
• фитонциды;
• аминокислоты.

Укропное семя овальное, коричневое или рыжеватое, с характерным островатым запахом, который усиливается при растирании. Вкус пряный, приятный.

Полезные свойства семян укропа

Пряность давно используется в народной и официальной медицине:

Порошок из сушеных семян

Настой на кагоре

Хроническая сердечная недостаточность

Боли при менструациях

Отвар семян укропа – самая популярная форма использования пряности, помогает при многих болезнях нервной, мочевыделительной, сердечно-сосудистой систем.

Настой семян укропа тоже применяется часто, список показаний примерно тот же, но готовится иначе – без кипячения.

Главное правило приема укропного напитка – натощак или за 15–30 минут до еды.

Источник: https://semka-dreva.ru/zelen/kak-vyglyadyat-semena-ukropa.html

Как собрать семена укропа для посадки правильно

Сбор и хранение семян укропа для посадки несколько отличается от сбора плодов, предназначенных для приготовления из них лекарственных средств и для использования в пищу как пряной добавки. О том, как собрать семена укропа для посадки правильно, остановимся подробнее.

Как собрать семена укропа

Многие огородники знают, что укроп — культура, которая легко размножается самосевом или паданками. В связи с этим возникает вопрос о том нужно или нет собирать семена с него для следующих посадок.

Действительно, укроп, выросший из паданок, всходит очень рано, дает крепкие стебли и хорошую зелень. Однако, эти растения очень быстро перерастают потребительскую зрелость, зелень стареет и грубеет. Созревшие на них семена высыпаются в землю, но не успевают прорасти в текущем сезоне и дать второй урожай сочной зелени.

Чтобы в течение сезона постоянно иметь на столе свежую зелень укропа, его семена нужно высевать несколько раз, включая посев под зиму. Для этого плоды следует заготовить в достаточном количестве, чтобы хватило для неоднократных посевов.

Кроме того, если были посеяны гибридные формы укропа, то из самосевных семян вырастут растения, которые не сохранят родительских качеств. Собирать семена для посева с такого укропа также не стоит, при размножении семенами гибриды не передают своих свойств. Поэтому собирать семена можно только с сортовых форм.

Когда собирать

Укроп относится к однолетним травянистым культурам. Его жизненный цикл от появления всходов до созревания семян занимает один сезон.

Размножать укроп вегетативными частями нельзя. Поэтому без сбора вызревших плодов для получения новых растений не обойтись.

Как культурное растение укроп огородный имеет ранние, средние и поздние сорта. Соответственно, семена созревают в разные сроки.

Плоды раннего укроп могут созреть уже в конце июля, средние сорта созревают в августе, а поздние — в сентябре. Сроки созревания могут зависеть от сроков посева, климатических и погодных условий.

Цветки укропа собраны в соцветия зонтики. На их месте после отцветания появляются плоды овальной формы. При сборе плодов укропа нужно ориентироваться не только на сроки, но и на внешний вид растение.

К сбору семян следует приступать когда зеленые части растения начнут желтеть и сохнуть, а семена, собранные в зонтики, приобретают темный цвет и твердую текстуру.

Важно не передержать зонтики на растении. Ведь вызревшие семена могут упасть на землю.

Как выглядят укроп и его семена

Укроп, растущий на любительских огородах, так и называется укроп огородный или укроп пахучий. Это единственный вид, который образует род Укроп из семейства Зонтичные.

Корневая система — стержневая, а стебли у растения прямые, иногда ветвистые. Высота стеблей зависит от сорта, они могут быть как невысокими, не выше полуметра, так и высокими до 1,5 м. Листья нижних ярусов имеют черешки, а верхние листочки у растения сидячие.

Цветки собраны в сложные зонтики. Диаметр соцветия от 3 до 30 см. Количество лучей в соцветии от 10 до 40. Окраска лепестков желтая, цветки укропа обоеполые.

Плоды укропа имеют в ширину от 1,0 до 4,0 мм, в длину они от 3 мм до 5 мм. Плоды называют сухим вислоплодником. Этот вид плодов развивается из двух завязей и состоит из двух полуплодиков.

С одной стороны семена укропа плоские, с другой они выпуклые. Каждая сторона имеет по три спинных ребрышка. По бокам плода также есть по одному плоскому ребрышку.

Цвет зрелых семян может быть:

• коричневым;
• светло-коричневым;
• серо-коричневым;
• с зеленым оттенком.

Когда наступает биологическая зрелость плодик распадается на две половинки, которые удерживаются на одном стерженьке карпофоре. Само семя состоит из эндосперма и зародыша.

Как собирать семена укропа для посева

Когда семена укропа созреют, они меняют не только свой цвет. У них появляется сильный запах и сладковато-пряный вкус. Если это произошло, то пришло время сбора семян, которые в последующем станут посевным материалом.

Сбор семян лучше производить не только в сухую, но и желательно безветренную погоду. Оптимальное время суток — это время перед обедом, примерно с 11 часов утра.

Зонтики укропа с вызревшими семена нужно срезать с небольшой частью стебля. После этого их нужно хорошо высушить. Для этого в пучки можно связать по 3-4 стебля с мелкими зонтиками. Если сорт имеет крупные соцветия, то стебли сушат по одному.

Естественно, по мере высыхания семена могут осыпаться. Для того чтобы избежать потерь, перед развешиванием на сушку зонтики можно поместить в бумажные пакеты или тканевые мешочки.

Если такой возможности нет, то под развешенными пучками можно разложить чистую бумагу или ткань. После сушки будет легко собрать все высыпавшиеся плоды укропа.

Сушку производить удобно на свежем воздухе под навесом или в подсобном помещении, где хорошо циркулирует воздух. Не следует сушить семена для посева на открытом солнце.

Что делать с семенами укропа после сбора

Обычно на дозревание и сушку семян укропа уходит неделя. Хорошо просушенные зонтики теряют семена без помощи человека. Но иногда плоды не осыпаются самостоятельно даже после полного высыхания.

В этом случае требуется обмолот зонтиков. Сделать это можно несколькими способами:

1. Расстелить белую бумагу или ткань на стол. Слегка постукивать сухим зонтиком выбить из него семена.
2. Высохшие зонтики сложить в пакет и хорошо потрясти его.
3. Сложить укропные зонтики между двумя листами бумаги. Легонько, без сильного нажима прокатать сверху деревянной скалкой.

После того как зонтики с семенами будут обмолочены, семена нужно очистить от посторонних примесей. Проще всего это сделать при помощи двух сит.

В первом сите отверстия должны быть чуть больше семян укропа Нужно ссыпать все семена и просеять их над бумагой. Весь крупный мусор останется в сите, а семена и мелкие посторонние частицы пройдут через отверстия.

Второе сито должно иметь отверстия меньше семян. При просеивании через него, семена останутся в сите, а мелкий мусор пройдет через отверстия. Такими образом семена будут чистыми, их можно закладывать на хранения.

Не все хозяйки знают, что сухие зонтики без семян можно перемолоть на мельнице в порошок, который подходит как приправа ко многим блюдам.

Как хранить семена укропа

Собранные семена для посева должны сохранить свою всхожесть. Для этого их нужно правильно хранить после сбора. Если укроп не высевают под зиму, то, как минимум, семена нужно сохранять в течение семи месяцев.

Хранить семена нужно в бумажных пакетах или холщевых мешочках, сложенных в 2-3 слоя в картонные короба или деревянные ящики в сухом помещении. Температура хранения должна быть от + 5 до + 18 градусов. Первым врагом семян укропа является влажность, в помещении, где их хранят влажность не должна быть более 50%.

Семена очень гигроскопичны и очень быстро могут впитать влагу из окружающего воздуха. Это опасно тем, что в условиях высокой влажности в семенах активизируются биологические процессы.

В результате этого семена покрываются плесенью. Их всхожесть падает до ноля. Правильное хранение обеспечить полноценные всходы. Если семян заготовлено больше, чем нужно их можно хранить в течение трех лет, хотя семена укропа могут сохранять всхожесть до 10 лет.

Источник: http://semena.life/sobiraem-pravilno-semena-ukropa-dlya-posadki.html